Сочные домашние котлеты по простому рецепту

Ингредиенты

• 750 г свежего мясного фарша
• 230 г белого хлеба без корок
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала нужно приготовить белую панировку. Для этого очистите белый хлеб от корок и измельчите его в блендере до состояния мелкой крошки. Можно также натереть хлеб на мелкой терке вручную. Полученная масса будет служить панировкой, которая помогает котлетам держать форму и при этом не образует плотной жесткой корочки.

• Шаг 2

  Чтобы котлеты получились более пышными и сочными, фарш необходимо хорошо вымесить. Возьмите небольшое количество фарша, сформируйте котлету и начните перекладывать её из одной руки в другую, слегка ударяя ладонями. Это помогает связать мясо и добавляет воздушность. После этого обваляйте каждую котлету в подготовленной белой панировке и придайте ей желаемую форму. Готовые котлеты выложите на плоскую тарелку или разделочную доску.

• Шаг 3

  На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Перед обжариванием снова обваляйте котлеты в панировке, чтобы обеспечить равномерное покрытие. Выкладывайте их аккуратно на сковороду и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить ещё около 10 минут. Такие котлеты можно подавать как горячими, так и холодными — они одинаково вкусны.

Приготовьте вкусные и нежные домашние котлеты, которые подойдут на любой случай — от повседневного ужина до праздничного стола. Этот легкий рецепт с подробными шагами поможет даже начинающим кулинарам добиться идеальной формы и сочности. Котлеты получаются пышными благодаря специальной технике отбивания фарша и использованию белой панировки вместо традиционных хлебных крошек. Подавайте их горячими или холодными — они одинаково вкусны. Идеальный вариант для перекуса на работе или в школу.