Ингредиенты

• перловка - 2 стакана
• вода - 4 стакана
• растительное масло - 2 ст. л.
• шампиньоны - 700 г
• лук - 1 шт.
• соевый соус - 1 ст. л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка перловой крупы

  Перловую крупу тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить лишнюю муку. В глубокой кастрюле вскипятите немного воды, поставьте мелкое сито с перловкой сверху и накройте крышкой. Париьте на среднем огне около 20 минут. Затем добавьте 4 стакана воды, соль и растительное масло, доведите до кипения и варите еще 20 минут. После готовности откиньте крупу на дуршлаг.

• Обработка грибов и лука

  Шампиньоны аккуратно промойте и нарежьте четвертинками. Отварите их в подсоленной воде в течение 6 минут, затем отложите на доску, а полученный бульон процедите. Лук очистите и мелко покрошите. Обжарьте его на сковороде с маслом в течение 4 минут, затем добавьте грибы и продолжайте жарить еще 3 минуты.

• Смешивание ингредиентов

  В сковороду с луком и грибами добавьте подготовленную перловку, осторожно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились. Снимите с огня и оставьте на некоторое время, чтобы смесь немного остыла.

• Завершение приготовления

  Возвращаем смесь обратно на огонь, добавляем грибной бульон, соевый соус и доводим до кипения. Накрываем крышкой и томим на медленном огне в течение часа. Также можно запечь блюдо в духовке, чтобы усилить аромат и сделать его более сочным.

Перловая крупа, сваренная до идеальной мягкости, сочетается с сочными шампиньонами и слегка обжаренным луком, создавая невероятно вкусное и питательное блюдо. Этот рецепт подойдет как для повседневного стола, так и для легкой вегетарианской трапезы. Перловка насыщает, а грибы добавляют умами и глубину вкуса. Благодаря простому составу и понятным шагам приготовления, вы легко сможете повторить это блюдо дома.

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Перловая крупа содержит много клетчатки, помогает улучшить пищеварение и насыщает надолго. Шампиньоны богаты белками, витаминами и минералами, что делает блюдо полноценным. Растительное масло обеспечивает необходимые жиры, а соевый соус придает блюду пикантность без излишней соли. Грибной бульон добавляет блюду нежность и усиливает вкус. Такой суп отлично подходит для укрепления организма, особенно в холодное время года. Он легко усваивается и поддерживает энергетический баланс. Кроме того, блюдо является отличным источником растительного белка и витаминов группы B. Это идеальный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет питаться правильно. Вы можете легко адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, добавив овощи или специи. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, это блюдо станет вашим постоянным любимцем на кухне.