Ингредиенты

• 400 г фарша из индейки
• 700 г картофеля
• 1 стакан зеленого горошка
• 2 средние морковки
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 5 веточек укропа
• 1 ч. л. сушеных прованских трав
• 1 стакан куриного или овощного бульона
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте картофель: промойте его, очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости. Разомните в пюре, добавьте 1,5 столовые ложки сливочного масла, посолите и посыпьте мелко нарезанным укропом. Очистите и подготовьте овощи: лук, морковь, сельдерей и чеснок.

• Шаг 2

  Нарежьте лук, сельдерей и чеснок кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и сельдерей. Готовьте около 6 минут, периодически помешивая.

• Шаг 3

  Разместите обжаренные овощи в одной части сковороды, а в другой выложите фарш индейки. Обжарьте его 6 минут, затем смешайте с овощами. Добавьте прованские травы для аромата и насыщенности вкуса.

• Шаг 4

  Влейте бульон в сковороду, доведите до кипения и тушите под крышкой 25 минут. После этого добавьте зеленый горошек, прогрейте еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 5

  Переложите начинку в форму для запекания, аккуратно распределите сверху картофельное пюре. Украсьте ломтиками сливочного масла и отправьте в духовку, разогретую до 210 °C. Запекайте около 35 минут, пока верх не станет золотистым.

Запеканка из картофеля с фаршем индейки и свежими овощами — это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Ее плюсы в том, что она сытная, питательная и позволяет использовать остатки картофельного пюре, что делает ее экономичной. Индейка — низкокалорийное мясо, богатое белком и витаминами, что делает блюдо полезным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Свежие овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, добавляют блюду натуральный вкус и витамины. Запеканка легко готовится, а процесс приготовления не требует особого мастерства. Благодаря слоистой структуре блюдо получается мягким и ароматным. Также можно варьировать состав овощей в зависимости от сезона или наличия продуктов. Минусы заключаются в том, что для приготовления требуется некоторое время на подготовку и запекание. Если использовать слишком много масла или бульона, блюдо может стать жирным или слишком жидким. Еще один недостаток — высокая калорийность, если не контролировать количество масла и сливочного масла на верхнем слое. Интересный факт: индейка была основным источником мяса у коренных американцев до прибытия европейцев. Также известно, что запеканки в разных странах имеют свои уникальные вариации, например, в США популярны картофельные запеканки с мясом, а в Европе часто используются овощные слои. Запеканка из картофеля и фарша — это отличный способ разнообразить рацион, сохранив при этом простоту и вкус.