Ароматная запеканка из картофеля с фаршем индейки и свежими овощами

Ингредиенты

• 450 г фарша из индейки
• 750 г картофеля
• 1 стакан замороженного зеленого горошка
• 2 крупные морковки
• 1 большая луковица
• 1 стебель сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 6 веточек укропа
• 1 ч. л. сушеных трав Прованс
• 1,2 стакана куриного или овощного бульона
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, используя щетку для его очистки. Разомните его в пюре вместе с 1,5 столовыми ложками сливочного масла. Приправьте солью и добавьте мелко нашинкованный укроп. Подготовьте необходимые овощи, очистив их.

• Шаг 2

  Нарежьте лук, сельдерей и чеснок мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук и чеснок на разогретом оливковом масле до мягкости, затем добавьте морковь и сельдерей, готовьте около 6 минут.

• Шаг 3

  Сдвиньте обжаренные овощи к одному краю сковороды, выложите фарш индейки на противоположную сторону и жарьте примерно 6 минут. Затем смешайте фарш с овощами и добавьте прованские травы.

• Шаг 4

  Влейте бульон в сковороду, доведите до кипения и тушите на медленном огне под крышкой 25 минут, пока жидкость не испарится наполовину. Добавьте зеленый горошек и прогрейте все вместе еще 5 минут, посолите и поперчите.

• Шаг 5

  Переложите начинку в форму для запекания, равномерно распределите картофельное пюре сверху. Украсьте тонкими ломтиками сливочного масла. Запекайте в духовке при температуре 210 °C около 35 минут.