Ароматный польский бигос в мультиварке: пошаговый рецепт с мясом и капустой

Ингредиенты

• Свинина - 550 г
• Белокочанная капуста - 480 г
• Квашеная капуста - 380 г
• Филе индейки - 290 г
• Копченая грудинка - 210 г
• Кислое яблоко - 1 шт.
• Луковица - 2 шт.
• Белые грибы - 4 шт.
• Чернослив - 55 г
• Тмин - 11 г
• Можжевеловые ягоды - 9 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Черный перец - 8 горошин
• Красное сухое вино - 90 мл
• Растительное масло - 33 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты и установите мультиварку в удобном месте.

• Шаг 2

  Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, квашеную слегка отожмите и порубите. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками.

• Шаг 3

  Свинину нарежьте кубиками среднего размера, мясо индейки — на небольшие кусочки. Копченую грудинку и колбасу мелко порубите. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

• Шаг 4

  В чашу мультиварки налейте растительное масло, добавьте грудинку и лук. Установите режим «Жарка» и обжаривайте около 10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте свинину и филе индейки, продолжайте готовить еще 15 минут до легкой румяной корочки.

• Шаг 5

  Переключите мультиварку на режим «Тушение». Введите чернослив, оба вида капусты, грибы, колбасу, дольки яблока. Разомните можжевеловые ягоды и горошины перца, отправьте их в чашу. Добавьте тмин, посолите по вкусу.

• Шаг 6

  Влейте красное сухое вино и немного горячей воды так, чтобы жидкость полностью покрывала верхний слой продуктов. Тушите блюдо в течение 1,5 часов.

• Шаг 7

  Примерно за 20 минут до окончания приготовления добавьте в бигос яблоки и лавровый лист для раскрытия аромата.

• Шаг 8

  Польский бигос готов! Подавайте его горячим с хлебом или картофельным пюре.