Ароматные котлеты из индейки с добавлением кабачка

Ингредиенты

• 650 г филе грудки индейки
• 1 небольшой кабачок
• 1 средняя луковица
• 6 веточек петрушки
• 3 ст. л. сухарей из белого хлеба
• 1,2 ст. л. сливочного масла
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка кабачка

  Очистите кабачок и натрите его на мелкой терке. Посолите немного и оставьте для отстаивания в дуршлаге на 18 минут.

• Приготовление фарша

  Филе индейки нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку с решеткой среднего размера.

• Смешивание ингредиентов

  Тщательно порубите петрушку и лук, затем добавьте их в фарш вместе со сливочным маслом и сухарями. Тщательно перемешайте смесь до однородности.

• Формирование котлет

  Отожмите кабачок руками, чтобы убрать лишнюю жидкость, и смешайте его с фаршем. Посолите, поперчите по вкусу и сформируйте небольшие котлеты.

• Жарка котлет

  Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.