Ингредиенты

• имбирь свежий (корень) – 3 см
• чеснок – 3 зубчика
• перец черный
• капуста савойская – 1 кочан
• соль
• кинза – несколько веточек
• соус соевый
• масло кунжутное – 1 ч. л.
• соус рыбный – 2 ч. л.
• лук зеленый – 5 стеблей
• индейка (бедро, филе) – 500 г
• уксус рисовый – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  Начните с приготовления фарша. Нарежьте зелёный лук и кинзу мелко, измельчите чеснок и натрите корень имбиря. Добавьте эти компоненты к фаршу из индейки. Введите соль, перец, рыбный соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились, и оставьте смесь на 15–20 минут, чтобы ароматы раскрылись.

• Обработка капусты

  Погрузите кочан савойской капусты в кастрюлю с кипящей водой, добавив немного соли. Варите 5 минут, затем остудите листья холодной водой, чтобы сохранить их упругость. Дайте капусте немного обсохнуть на дуршлаге, чтобы не было лишней влаги при сборке голубцов.

• Сборка блюда

  Аккуратно отделите листья капусты друг от друга, удалив жесткие прожилки. На каждый лист положите столовую ложку начинки, слегка придавите, чтобы она не вывалилась. Заверните лист в конверт, плотно закрывая края, чтобы начинка осталась внутри во время готовки.

• Готовка голубцов

  Разместите голубцы в пароварке или на решётке над кипящей водой. Готовьте около 15–20 минут, пока мясо не станет мягким и полностью пропечётся. Подавайте блюдо горячим, дополняя его соевым соусом или острым соусом из чили, чтобы добавить яркости вкусу.

Попробуйте уникальное блюдо — азиатские голубцы с фаршем из индейки и ароматными специями. Этот рецепт объединяет в себе традиционную кухню и восточные вкусы, благодаря использованию соевого соуса, рисового уксуса и кунжутного масла. Голубцы готовятся на пару, что делает их не только вкусными, но и полезными. Отлично подойдут для семейного ужина или легкого обеда.

Этот рецепт представляет собой интересную интерпретацию традиционных голубцов, где вместо свинины используется индейка — более диетический и низкокалорийный вариант. Азиатские специи, такие как имбирь, кинза и рыбный соус, придают блюду уникальный вкус, который отличается от классического. Важно отметить, что савойская капуста сохраняет форму и текстуру при варке, что делает её идеальной для заворачивания начинки. Однако, если использовать обычную белокачанную капусту, она может стать слишком мягкой, поэтому лучше всего выбирать именно савойскую. Также стоит учесть, что рыбный соус и рисовый уксус могут быть не всем по вкусу, поэтому их количество можно регулировать по желанию. Интересным фактом является то, что в некоторых странах Азии голубцы часто готовятся с различными видами овощей и мясом, и этот рецепт — ещё один пример такого многообразия. Кунжутное масло придаёт блюду приятный ореховый аромат, а имбирь помогает улучшить пищеварение. Кроме того, использование пароварки позволяет сохранить максимальное количество витаминов и минералов в продуктах. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому питанию, но при этом не отказывается от вкуса и разнообразия в еде.