Ингредиенты

• 1 кг свиного окорока с жирком
• 3 см свежего корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 40 г зеленого лука
• 2 ст. л. соевого соуса
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло

Для подачи:

• 12 маленьких булочек
• острая корейская морковка
• готовая кимчи
• листья салата латук
• майонез

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте фарш, пропустив свинину через мясорубку или мелко порубив ее ножом. Добавьте натертый на мелкой терке имбирь и чеснок, а также мелко нарезанный зеленый лук. Тщательно смешайте ингредиенты, добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу.




• Шаг 2

  Разделите полученный фарш на 14 равных частей. Сформируйте котлетки, смочив руки растительным маслом, чтобы не прилипали. Выложите их на тарелку и поставьте в холодильник на 40–60 минут для застывания.

• Шаг 3

  Подготовьте булочки: разрежьте их пополам и слегка обжарьте срезом на сковороде с маслом. Мелко нарежьте кимчи, чтобы использовать его как начинку.




• Шаг 4

  На раскаленной сковороде-гриль обжарьте котлетки по 4 минуты с каждой стороны, перевернув их дважды. Убедитесь, что они хорошо поджарены и имеют золотистую корочку.




• Шаг 5

  Соберите бургеры: на нижнюю часть булочки нанесите немного майонеза, положите котлетку, затем кимчи или маринованную морковь, добавьте лист салата, немного майонеза и закройте верхней частью булочки. Подавайте горячими.

Ароматные мини-бургеры из свинины с азиатскими нотками — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно идеально подходит как для быстрого перекуса, так и для полноценного ужина, что делает его универсальным выбором. Плюсом является использование свинины, которая содержит белок и жир, необходимые для энергии и сытости. Азиатские ингредиенты, такие как кимчи и имбирь, добавляют блюду остроту и яркость, что делает его особенно привлекательным для любителей острых вкусов. Сочетание соевого соуса и зеленого лука придает бургерам глубину и аромат. Минусом может быть высокое содержание соли из-за соевого соуса и кимчи, что важно учитывать при диете. Также, если не следить за количеством масла при обжарке, блюдо может стать жирным. Интересный факт: кимчи, который используется как начинка, был впервые создан в Китае, а позже стал популярным в Корее. Еще один интересный момент — имбирь, входящий в состав фарша, помогает улучшить пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами. Благодаря своей компактности, мини-бургеры удобны в подаче и могут быть легко адаптированы под разные предпочтения. Их можно приготовить заранее и быстро разогреть перед подачей. Однако, если вы хотите сделать блюдо более здоровым, можно заменить булочку на цельнозерновую или использовать вместо майонеза йогурт. В целом, эти бургеры — это отличное сочетание традиций и современных вкусов, которые подарят яркие эмоции от каждого укуса.