Ингредиенты

• 400 г лапши из картофельного крахмала
• 150 г мякоти говядины из спины
• 4 яйца
• 8 свежих крупных грибов шиитаке
• 2 разноцветных сладких перца
• 2 средние луковицы
• 1 длинноплодный огурец
• 1 большая морковка
• 3 зубчика чеснока
• соевый соус
• сахар
• кунжутная соль
• соль
• свежемолотый черный перец
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте картофельную лапшу согласно инструкции на упаковке, затем промойте ее холодной водой, обсушите и нарежьте на кусочки длиной около 12 см для удобства подачи.

• Шаг 2

  Очистите морковь, сладкий перец, репчатый лук и чеснок. Огурец разрежьте вдоль пополам, аккуратно удалите семена с помощью ложки. Грибы нарежьте тонкими ломтиками для лучшего распределения вкуса.

• Шаг 3

  Чеснок мелко покрошите, лук порежьте полукольцами, остальные овощи — тонкой соломкой длиной около 6 см, чтобы они хорошо сочетались с лапшой.

• Шаг 4

  Морковь и огурец выложите в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 12 минут, чтобы стекла лишняя жидкость и овощи стали более хрустящими.

• Шаг 5

  На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте грибы, а затем остальные овощи (кроме чеснока) на высоком огне до мягкости, но без потери формы.

• Шаг 6

  Нарежьте мясо тонкими полосками, чуть толще, чем овощи, и быстро обжарьте в масле до полуготовности, чтобы сохранить сочность и текстуру.

• Шаг 7

  Яйца взбейте вилкой, вылейте на горячую сковороду, смазанную маслом, и обжарьте до образования тонкого блинчика. После этого нарежьте их тонкими полосками длиной 6 см.

• Шаг 8

  В большой сковороде объедините все подготовленные ингредиенты, добавьте соевый соус, немного сахара, чеснок, кунжутную соль и поперчите. Хорошо перемешайте и прогрейте перед подачей, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

Картофельная лапша с овощами – это классическое корейское блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Комбинируя полупрозрачную лапшу из картофельного крахмала с яркими овощами и нежным мясом, вы получаете гармоничное сочетание вкусов и текстур. Простые шаги рецепта помогут вам легко повторить это великолепное блюдо даже без опыта приготовления азиатской кухни. Подайте его вместе с бульгоги или другими азиатскими деликатесами для создания полноценного праздничного меню.

Это блюдо отличается своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Картофельная лапша обеспечивает приятную текстуру, а овощи добавляют яркость и питательность. Мясо делает блюдо сытным и насыщенным. Плюсом является то, что это блюдо можно готовить заранее и подавать горячим. Минусом может быть то, что некоторые ингредиенты могут быть труднодоступны в определенных регионах. Интересный факт: в Корее картофельная лапша часто используется в праздничных блюдах, так как она символизирует долголетие и благополучие. Также стоит отметить, что лапша содержит мало жира и легко усваивается. Для тех, кто любит пряные и острые блюда, можно добавить немного кайенского перца. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или вечеринки. Его можно адаптировать под различные диеты, заменив мясо на овощи или курицу. Благодаря универсальности ингредиентов, блюдо легко изменять и экспериментировать с вкусами. Также стоит отметить, что соевый соус придает блюду глубину и насыщенность, делая его особенно ароматным. В целом, это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев.