Ингредиенты

• куриное филе весом по 200 г – 2 шт.
• горсть сушеных белых грибов (по желанию)
• сливочное масло
• соль
• шампиньоны – 400 г
• сметана – 200 г
• зубчик чеснока – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.
• гречневая крупа – 1 стакан

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все ингредиенты: поставьте гречневую крупу вариться. Замочите сухие грибы в горячей воде на 20–30 минут, чтобы они набухли. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками. Куриное филе порежьте на небольшие кусочки, примерно 2–3 см в толщину.

• Шаг 2

  Нагрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте шампиньоны до мягкости, около 5–7 минут. Затем положите курицу и продолжайте готовить ещё 5 минут, пока мясо не станет золотистым и слегка хрустящим.

• Шаг 3

  Приготовьте соус: разведите муку холодной водой, добавьте сметану, отжатые белые грибы и жидкость, в которой они замачивались. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Влейте получившуюся смесь в сковороду с курицей и грибами, доведите до кипения и тушите 15–20 минут на медленном огне, периодически помешивая. Посолите по вкусу.

• Шаг 4

  За 1 минуту до окончания тушения добавьте измельчённый чеснок. Готовую гречку выложите на тарелки, сверху положите курицу с грибами и полейте ароматным соусом. По желанию можно посыпать тертым пармезаном для дополнительной пикантности.

Попробуйте вкусное и сытное блюдо — гречка с курицей и грибами. Этот рецепт сочетает в себе нежное куриное филе, ароматные шампиньоны и сушеные белые грибы, сливочный соус на основе сметаны и гречневую крупу. Блюдо готовится просто, но выглядит аппетитно и отлично подойдет для семейного ужина. Добавьте немного пармезана перед подачей, чтобы придать особый вкус.

Это блюдо является отличным источником растительного белка благодаря гречке, которая содержит полноценные аминокислоты. Курица обеспечивает животный белок, а грибы добавляют витамины группы B и минералы. Сливочный соус делает блюдо более сытным и приятным на вкус. Однако стоит учитывать, что сливочное масло и сметана содержат жиры, поэтому блюдо может быть калорийным. Также важно не переборщить с солью, особенно если вы следите за давлением. Интересно, что гречка была известна ещё в древнем Китае как «священная крупа», а грибы использовались в медицинских целях в разных культурах. Курица — один из самых популярных источников белка во многих странах, а пармезан придаёт блюду уникальную глубину вкуса. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Оно легко готовится и хорошо сохраняет вкус даже после остывания.