Ароматный кукурузный хлеб с зернами — домашний рецепт

Ингредиенты

• сахар – 1 ст. л.
• мука кукурузная – 3/4 стакана
• масло растительное – для смазывания формы
• мука пшеничная – 2,6 стакана
• зерна кукурузы консервированные – 210 г
• дрожжи сухие – 5 г
• соль – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Консервированные кукурузные зерна откиньте на дуршлаг, промойте теплой водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Пшеничную муку просейте вместе с солью в глубокую миску. Затем добавьте сухие дрожжи, сахар и снова хорошо перемешайте.

• Шаг 2

  Влейте примерно 230 мл теплой воды (примерно +35°C), добавьте кукурузную муку и начните замешивать тесто. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Если тесто слишком плотное, добавьте еще немного воды небольшими порциями.

• Шаг 3

  В тесто аккуратно вмешайте подготовленные кукурузные зернышки, распределив их равномерно. Переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки, разровняйте поверхность и накройте сверху пергаментом, смазанным маслом.

• Шаг 4

  Оставьте форму с тестом в теплом месте на 60 минут для расстойки. После этого отправьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 60 минут. За 15 минут до окончания выпечки уберите пергамент, чтобы образовалась красивая румяная корочка.