Ингредиенты

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла
• 4 яйца
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 12 г сухих дрожжей
• 3 ст. л. молока
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В отдельной миске разведите дрожжи в теплом молоке и оставьте их на 6–12 минут, чтобы они активировались. В большой емкости смешайте муку, сахарную пудру и соль. Добавьте молоко с дрожжами, затем растопленное масло и тщательно вымесите тесто до однородной массы.

• Добавление яиц

  Постепенно вводите яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая тесто. После каждого добавления продолжайте вымешивать его около 30 секунд, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов.

• Формирование и подход

  Переложите тесто в подготовленную форму, смазанную маслом. Оставьте небольшой кусочек теста для формирования «головы». Накройте форму полотенцем и оставьте подходить в теплом месте до тех пор, пока объем не увеличится вдвое.

• Выпекание и оформление

  Взбейте оставшееся яйцо и аккуратно смажьте им поверхность теста. Сделайте углубление в центре и поместите в него шарик теста для «головы», слегка вдавив его. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 220 °C в течение 15–18 минут. После выпечки дайте бриоши немного остыть перед подачей.

Бриошь - это традиционная французская выпечка, которая станет отличным дополнением к чаепитию или идеальным выбором для завтрака. Ее нежная текстура и изысканный вкус покорят сердца ваших близких.

Бриошь — это не просто выпечка, а целое путешествие в мир вкуса и аромата. Ее основные преимущества заключаются в мягкой текстуре, которая легко разделяется на кусочки, и в богатом составе, включающем молоко, яйца и масло, что делает ее питательной и сытной. Благодаря дрожжевому тесту, бриошь быстро поднимается и сохраняет свою структуру даже после выпекания. Она отлично подходит для завтрака, как легкий перекус или даже для десерта. Однако у нее есть и минусы: высокое содержание сахара и жира может быть не подходит для людей, следящих за весом. Также важно не перепекать бриошь, иначе она станет сухой. Интересный факт: бриошь имеет свои корни в средневековой Франции, где ее использовали как символ праздника и торжества. Еще один интересный момент — в некоторых регионах страны бриошь готовят с добавлением фруктов или орехов, что делает ее еще более разнообразной. Бриошь также часто используется в качестве основы для различных десертных блюд, таких как бриошь с кремом или бриошь с глазурью. Несмотря на свои размеры, она способна удивить даже самых требовательных гурманов.