Ингредиенты

• коричневый длиннозерный рис - 125 г (1 пакетик)
• изюм - 1 ст. л.
• сырокопченая ветчина - 75 г
• тертая цедра половинки лимона
• крупные красные луковицы - 8 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка лука

  Сначала аккуратно обрежьте верхнюю и нижнюю части луковиц, оставив их стоять на ноге. Затем поместите их в кастрюлю с кипящей водой, добавьте немного соли и варите около 10 минут. После этого слейте воду, но не выбрасывайте её - она пригодится позже. Дайте луковицам немного остыть перед следующим этапом.

• Приготовление риса

  В отдельной посуде доведите до кипения около 550 мл воды с солью. Поместите рис в целлофановый пакетик и опустите его в кипяток, не вскрывая. Варите на медленном огне около 35 минут, пока рис не станет мягким и рассыпчатым.

• Избавление от внутренней части

  Осторожно снимите верхний слой лука и используйте чайную ложку, чтобы удалить внутреннюю часть, оставив только плотные внешние слои. Это обеспечит прочную «чашечку» для фарша.

• Обжарка ингредиентов

  Нарежьте внутреннюю часть лука мелко, а ветчину - кубиками. Нагрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте лук в течение 3 минут, затем добавьте ветчину и готовьте ещё минуту. Это придаст блюду глубину вкуса.

• Смешивание фарша

  Выньте рис из пакетика и смешайте его с обжаренным луком и ветчиной. Добавьте промытый изюм и цедру лимона. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте всё до однородности, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Формирование и запекание

  Наполните подготовленные луковые «чашечки» полученной смесью. Влейте в форму для запекания ранее приготовленный луковый отвар так, чтобы он доходил до половины высоты луковиц. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 45-50 минут, пока лук не станет мягким и ароматным.

Фаршированный красный лук - это вкусное и необычное блюдо, которое подойдёт как для праздника, так и для повседневного стола. В качестве начинки используется ароматный рис с сочной сырокопчёной ветчиной, сладковатым изюмом и цедрой лимона. Готовится легко, а результат превзойдёт ожидания даже самых требовательных гурманов. Это блюдо идеально сочетает в себе нежность и пикантность вкусов.

Фаршированный красный лук с рисом, ветчиной и изюмом - это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Рис обеспечивает необходимые углеводы, ветчина добавляет белок, а изюм - натуральные сахара и витамины. Красный лук содержит антиоксиданты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Однако, стоит отметить, что ветчина может быть высококалорийной и содержать много натрия, поэтому её рекомендуется использовать умеренно. Изюм, хоть и полезен, также содержит много сахара, поэтому его тоже лучше контролировать. Интересно, что красный лук впервые был выращен в Древнем Египте, а в некоторых странах его считают символом здоровья и долголетия. Блюдо идеально подходит для семейных посиделок или праздников, а его оригинальный вкус оставит яркое впечатление у всех гостей. Главное - не переборщить с солью и соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы сохранить баланс вкуса и пользы.