Ингредиенты

• красный сладкий перец – 1 шт.
• маслины без косточек – 50 г
• веточки мяты – 2 шт.
• красный винный уксус – 1 ст. л.
• салатный огурец – 1 шт.
• кускус – 200 г
• соль, перец
• растительное масло – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка кускуса

  Налейте кипяток в глубокую миску, добавьте кускус согласно инструкции на упаковке. Накройте крышкой и оставьте на 5–10 минут, чтобы он набух. После остудите до комнатной температуры, чтобы не повлиять на вкус овощей.

• Обработка овощей

  Очистите огурец от кожуры, оставив полоски для декора, если хотите. Перец промойте, удалите семена и нарежьте кубиками. Огурец также нарежьте мелко. Переложите их в миску, посолите и поперчите. Дайте настояться около 10 минут, чтобы овощи пустили сок и стали более сочными.

• Сбор и подача

  Маслины нарежьте тонкими кружками, мяту промойте и просушите. Кускус выложите в большую миску, добавьте подготовленные овощи вместе с соком. Влейте немного уксуса и растительного масла, аккуратно перемешайте. Украсьте маслинами и листьями мяты перед подачей.

Приготовьте легкий и питательный овощной салат с кускусом — идеальное блюдо для летнего стола или здорового перекуса. В его основе свежие огурцы, сладкий перец, маслины и ароматная мята. Быстро, вкусно и без мяса. Подходит для вегетарианской диеты.

Этот овощной салат с кускусом — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Кускус богат сложными углеводами и содержит важные витамины группы B, что помогает поддерживать энергию на протяжении дня. Овощи, такие как огурец и перец, обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, способствующими улучшению пищеварения и общего самочувствия. Маслины добавляют блюду полезные жиры, а мята придает свежесть и улучшает пищеварение. Заправка из уксуса и масла улучшает усвоение витаминов и делает блюдо более аппетитным. Благодаря низкому содержанию жиров и высокому количеству воды, такой салат отлично подходит для диетического питания и поможет сохранить фигуру. Он также удобен в приготовлении и может быть приготовлен за короткое время, что делает его отличным вариантом для быстрого перекуса. Блюдо не только вкусное, но и полезное, способствует улучшению общего состояния организма и поддерживает баланс питательных веществ.