Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте варенье. Виноград промойте, отделите ягоды от веточек и разрежьте каждую пополам. Выложите в кастрюлю, добавьте сахар, хорошо перемешайте и оставьте на 5–7 минут, чтобы начал выделяться сок.Шаг 2
Влейте в кастрюлю виноградный сок и добавьте молотый душистый перец. На медленном огне доведите массу до кипения, помешивая. Уменьшите огонь и варите около 25–30 минут. Затем перелейте через сито в миску, отделив желеобразную жидкость от мякоти. Обе части уберите в холодильник, чтобы остыли.Шаг 3
Приступите к крему. В миске смешайте мягкий творог с сахарной пудрой до получения однородной массы. Отправьте в холодильник до использования.Шаг 4
Займитесь тестом для хрустиков. Разогрейте духовку до 190 °C и застелите противень пергаментом. Фисташки измельчите в крошку, смешайте с сахаром.Шаг 5
На рабочей поверхности посыпьте треть фисташковой смеси, разровняйте, чтобы получился квадрат размером примерно 20х20 см. Положите на него раскатанный пласт слоеного теста. Посыпьте еще одной порцией фисташек и раскатайте тесто до размера 30х30 см.Шаг 6
Тесто нарежьте на 16 одинаковых квадратов, затем каждый разрежьте по диагонали на два треугольника. Посыпьте оставшейся фисташковой крошкой, выложите на противень и отправьте в холодильник на полчаса. После выпекайте 10 минут, переверните и запекайте ещё 6–7 минут. Остудите на решетке. На каждый хрустик намажьте творожный крем, добавьте немного виноградных ягод и полейте остывшим сиропом.
Приготовьте фисташковые хрустики с виноградным вареньем — идеальное сочетание хрустящего теста, нежного творожного крема и сочного варенья. Это оригинальное десертное блюдо подойдет для любого праздника или уютного чаепития. Слоеное тесто, обжаренные фисташки и домашнее варенье из красного винограда создают неповторимый вкус. Хотите удивить гостей? Попробуйте этот рецепт! Варенье готовится легко, крем получается воздушным, а хрустики — румяными и хрупкими.
