Ингредиенты

Для начинки:

• тертый пармезан – 40 г
• консервированный лосось – 250 г
• средний баклажан – 1 шт.

Для соуса:

• сухой орегано – 1 ч. л.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• сыр моццарелла – 120 г
• оливковое масло для смазывания
• соус томатный – 2 ст. л.

Для теста:

• масло оливковое – 1 ст. л.
• мука – 1 стакан
• теплая вода – 0,3 стакана
• соль – 0,25 ч. л.
• молоко – 0,25 стакана
• сухие дрожжи – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте томатный соус: смешайте томатную пасту или томатный соус с орегано, чесноком и столовой ложкой оливкового масла. Оставьте настаиваться на 10 минут. Баклажаны тщательно вымойте, нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Выложите их на противень, смазанный маслом, посыпьте немного солью и полейте оливковым маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200 °C, около 15 минут. Лосось промойте и разомните на мелкие кусочки.

• Шаг 2

  Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте теплую воду, теплое молоко, дрожжи и щепотку соли. Постепенно добавьте муку, продолжая замешивать тесто. Добавьте оливковое масло и хорошо вымесите до эластичности. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы тесто подошло. После этого обомните его и раскатайте скалкой в круг диаметром чуть больше формы.

• Шаг 3

  Перенесите тесто на форму для выпечки. Аккуратно придавите края руками, чтобы они не отвалились и образовали ровный край. Если тесто начнет сжиматься, слегка поднимите его и снова аккуратно распределите по форме.

• Шаг 4

  Сделайте несколько проколов вилкой по центру теста, чтобы оно не вздувалось во время выпечки. Равномерно нанесите подготовленный томатный соус, оставляя свободное пространство по краям примерно 1,5–2 см.

• Шаг 5

  Посыпьте поверхность пиццы тертым сыром моцареллой, равномерно распределив его по всей площади. Это придаст пицце мягкость и насыщенность вкуса.

• Шаг 6

  Выложите кружочки баклажана и кусочки лосося на сыр. Посыпьте сверху тертым пармезаном. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 °C. Готовую пиццу сразу подавайте на стол, можно дополнить зеленью или оливками.

Эта пицца с нежным лососем и запеченными баклажанами станет отличным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями. В сочетании с ароматной моцареллой и пряным орегано она раскроется богатым вкусом и насыщенным ароматом. Благодаря подробному пошаговому рецепту вы легко справитесь с приготовлением даже без опыта. Используйте свежие ингредиенты и соблюдайте технологию выпечки — и ваша домашняя пицца будет не хуже ресторана! Подавайте горячей, прямо из духовки, чтобы насладиться всеми текстурами и ароматами в полной мере.

Этот рецепт домашней пиццы — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие и вкус. Баклажаны содержат много клетчатки и антиоксидантов, что способствует здоровому пищеварению. Лосось — источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Тесто, приготовленное в домашних условиях, содержит меньше химических добавок, чем магазинные аналоги. Однако важно не переборщить с количеством масла и сыра, чтобы не увеличить калорийность блюда. Интересно, что баклажаны в Италии иногда называют «черным яблоком» из-за их цвета и формы. Также стоит отметить, что лосось часто используется в средиземноморской кухне, где он сочетается с овощами и травами. Пицца может быть отличным вариантом для завтрака или ужина, особенно если ее подать с овощным салатом. Важно помнить, что для максимальной пользы лучше использовать цельнозерновое тесто и натуральные ингредиенты. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, питательность и универсальность, подходящую для разных случаев.