Рецепт домашней пиццы с баклажанами, лососем и ароматными травами

Ингредиенты

Для начинки:

• тертый пармезан – 45 г
• консервированный лосось – 230 г
• средний баклажан – 1 шт.

Для соуса:

• сухой орегано – 1 ч. л.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• сыр моццарелла – 130 г
• оливковое масло для смазывания
• соус томатный – 2 ст. л.

Для теста:

• масло оливковое – 1 ст. л.
• мука – 1 стакан
• теплая вода – 0,28 стакана
• соль – 0,25 ч. л.
• молоко – 0,28 стакана
• сухие дрожжи – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте соус: смешайте томатный соус с орегано и одной столовой ложкой оливкового масла. Отставьте в сторону. Баклажан помойте, нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Выложите на противень, смазанный оливковым маслом, посыпьте слегка солью и сбрызните маслом. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 15 минут. Лосось разомните на мелкие кусочки.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте теплое молоко, теплую воду, соль и дрожжи. Постепенно добавьте просеянную муку, замешивая тесто. Добавьте оливковое масло и тщательно вымесите его до эластичности. Накройте пленкой и оставьте в тепле на 40 минут. После этого обомните тесто, переложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте скалкой в круг диаметром чуть больше формы.

• Шаг 3

  Быстро перенесите тесто на форму. Как только оно начнет сжиматься, аккуратно прижмите края руками, формируя ровный край.

• Шаг 4

  Сделайте несколько проколов вилкой по центру теста, чтобы оно не вздувалось. Равномерно нанесите подготовленный томатный соус, отступая от краев примерно на 1,5–2 см.

• Шаг 5

  Посыпьте сверху натертой моцареллой, равномерно распределяя сыр по всей поверхности пиццы.

• Шаг 6

  Выложите кружочки баклажана и кусочки лосося. Сверху посыпьте тертым пармезаном. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 30 минут. Готовую пиццу сразу подавайте на стол.

Эта пицца с нежным лососем и запеченными баклажанами станет отличным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями. В сочетании с ароматной моцареллой и пряным орегано она раскроется богатым вкусом и насыщенным ароматом. Благодаря подробному пошаговому рецепту вы легко справитесь с приготовлением даже без опыта. Используйте свежие ингредиенты и соблюдайте технологию выпечки — и ваша домашняя пицца будет не хуже ресторана! Подавайте горячей, прямо из духовки, чтобы насладиться всеми текстурами и ароматами в полной мере.