Ароматные свиные сардельки с зеленым горошком и сметаной

Antonella

30.03.2024

Свиные сардельки с зеленым горошком — это питательное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для ужина всей семьей. Основными компонентами рецепта являются свиные сардельки, зеленый сухой горошек, репчатый лук, лук-порей, сметана и свежая кинза. Сначала замачивается горошек, затем он варится вместе с луком до мягкости. После этого добавляются нарезанные сардельки, сметана и зелень, после чего всё томится на медленном огне. Результат — нежное, сочное и ароматное блюдо, которое понравится каждому. Готовится всего за 2,5 часа, подходит на 4 порции. Это отличный вариант для тех, кто ценит домашнюю кухню и простые рецепты без лишних усилий.

Ароматные свиные сардельки с зеленым горошком и сметаной

Время

2 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

соль, перец по вкусу
сухой зеленый горошек – 370 г
луковица – 1 шт.
сметана – 140 мл
лук-порей, белая часть – 1 шт.
пучок кинзы
свиные сардельки – 8 шт.

Рецепт приготовления

Шаг 1
Залейте зеленый горошек теплой водой и оставьте замачиваться на 1 час 20 минут. Тем временем очистите репчатый лук, а лук-порей тщательно промойте. Нарежьте оба вида лука полукольцами. После замачивания горошек откиньте на дуршлаг и вместе с луком добавьте в кастрюлю с большим количеством воды. Варите смесь около 1 часа 30 минут до мягкости горошка.
Шаг 2
Выньте овощи из бульона при помощи дуршлага, но не выливайте жидкость — она еще понадобится. Переложите горошек с луком обратно в кастрюлю и добавьте примерно 3–4 столовые ложки отвара для поддержания сочности блюда.
Шаг 3
Сардельки нарежьте толстыми кружками и отправьте их в кастрюлю к горошку. Добавьте сметану и мелко нарубленную кинзу, хорошо перемешайте и тушите на медленном огне в течение получаса, чтобы все ингредиенты впитали ароматы друг друга.