Ингредиенты

• картофель
• яблоко
• по 1 веточке петрушки,
• масло оливковое – 4 ст.л.
• 2 грозди белого винограда
• лук репчатый – 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• перец сладкий – 1 шт
• помидор среднего размера
• 3 кабачка
• эстрагона, майорана

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Все овощи тщательно промойте и очистите. Нарежьте их одинаковыми дольками или кружочками. Виноград промойте и обсушите бумажным полотенцем. Яблоко очистите от кожуры и разрежьте на 4 части. Зелень мелко порубите.

• Шаг 2: Формирование блюда

  Выложите подготовленные овощи, виноград и яблоко в форму для запекания. Добавьте измельчённую зелень и смесь сушёных трав (эстрагон и майоран). Распределите равномерно.

• Шаг 3: Запекание

  Влейте оливковое масло и добавьте примерно 100 мл воды. Посолите по вкусу, немного поперчите. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200°C. Готовьте около 1 часа 30 минут, периодически проверяя уровень жидкости и при необходимости доливая немного горячей воды.

Рататуй — французское овощное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. В этом рецепте классический вариант дополнен необычными ингредиентами: белым виноградом и яблоком, которые придают блюду нежную кислинку и изысканный вкус. Благодаря использованию свежих овощей и ароматных трав, рататуй получается сочным и аппетитным. Это вегетарианское блюдо готовится в духовке и подходит даже для строгой диеты. Подавайте его в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Рататуй с яблоком и виноградом — это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно. Овощи богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и способствуют пищеварению. Яблоко добавляет натуральную сладость и содержит пектин, который помогает выводить холестерин. Белый виноград — источник витаминов А и С, а также калия, который важен для работы мышц и нервной системы. Оливковое масло обеспечивает полезные мононенасыщенные жиры, улучшающие усвоение витаминов. Однако стоит помнить, что количество масла можно регулировать, чтобы не повышать калорийность. Также важно не передержать блюдо в духовке, чтобы овощи сохранили часть своей текстуры. Это отличный выбор для вегетарианской диеты и людей, следящих за здоровым питанием. Интересный факт: в классическом рататуе овощи выкладываются в определённом порядке, создавая эстетичный узор. Такой вариант с фруктами — отличное новаторское решение, которое раскрывает новые вкусовые грани. Каждый ингредиент вносит свою пользу, делая блюдо сбалансированным. Также благодаря разнообразию овощей и фруктов, в организме восполняется дефицит различных микроэлементов. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу или рыбе. Особенно вкусно его есть в тёплом виде, прямо из духовки. Если хотите сделать его ещё более экзотическим — добавьте немного имбиря или корицы.