Ингредиенты

• цыпленок весом 1,2 кг - 1 шт.
• сок мандариновый - 3 стакана
• мед - 5 ст. л.
• измельченная мандариновая цедра - 4 ст. л.
• петрушка - 1 пучок
• лук зеленый - 1 пучок
• тимьян - 3 веточки
• уксус белый винный - 3 ст. л.
• масло растительное - 2 ст. л.
• соль
• перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте глазурь: в небольшой кастрюле смешайте 2 стакана свежевыжатого мандаринового сока и 3 столовые ложки натурального меда. Поставьте на средний огонь и томите около 15–20 минут, пока жидкость не станет густой и прозрачной. Добавьте измельченную цедру двух мандаринов, тщательно перемешайте и дайте немного остыть.

• Шаг 2

  Подготовьте цыпленка: разберите его на части, удалив кости и хребет. Очистите и измельчите петрушку и зеленый лук. В глубокой миске соедините оставшийся мандариновый сок, измельченную зелень, 1 столовую ложку винного уксуса и 2 столовые ложки растительного масла. Положите кусочки цыпленка в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на 2–3 часа, чтобы мясо стало мягким и сочным.

• Шаг 3

  После маринования выложите кусочки цыпленка на сковороду, предварительно разогретую на среднем огне. Обжаривайте до золотистой корочки, периодически переворачивая. Затем переложите мясо в форму для выпекания, смажьте глазурью и поставьте в духовку, разогретую до 200°C, на 10–12 минут, чтобы глазурь окончательно застыла и приобрела блестящий вид.

Цыпленок в мандариновой глазури — это восхитительное сочетание нежного мяса и яркого фруктового вкуса. Такое блюдо отлично подойдет как для романтического ужина, так и для торжественного стола. Мед добавляет сладковатую нотку, а свежий мандариновый сок и цедра придают блюду сочность и аромат. Цыпленка можно легко замариновать за пару часов до подачи, а затем быстро обжарить и запечь до хрустящей корочки. Этот рецепт подчеркнет ваш вкус и удивит гостей. Попробуйте цыпленка в мандариновой глазури и добавьте нотку экзотики в повседневное меню!

Цыпленок, запеченный в мандариновой глазури, — это блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства куриного мяса и фруктов. Курица богата белком и витаминами группы B, что делает её идеальным источником энергии. Мандарины содержат витамин C, который укрепляет иммунитет и способствует усвоению железа. Глазурь из меда и цедры добавляет блюду природную сладость без искусственных подсластителей. Однако, стоит учитывать, что мед содержит сахара, поэтому блюдо не подходит для людей с диабетом. Также, если использовать много масла при жарке, это может увеличить калорийность блюда. Интересно, что мандарины были известны ещё в древности, а их название происходит от греческого слова «mandros», что означает «неприступный» или «не имеющий равных». Благодаря своему уникальному вкусу и аромату, мандарины часто используются в кулинарии не только в качестве напитков, но и как ингредиент для соусов и глазурей. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню, добавив немного экзотики и свежести.