Ингредиенты

• 1 банка (400 г) красной фасоли в соусе чили
• 1 стакан длиннозерного риса
• 300 г смешанного мясного фарша
• 1 яйцо
• 1 средняя морковка
• 4 стебля зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• мука
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка фарша

  Нарежьте зеленый лук мелко и добавьте его в мясной фарш. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Формирование фрикаделек

  Взбейте яйцо и влейте его в фарш. Перемешайте вилкой, затем руками (предварительно смоченными водой) сделайте маленькие шарики диаметром около 1,5–2 см. Обваляйте каждую фрикадельку в муке для лучшего прилипания.

• Обжаривание фрикаделек

  Нагрейте на сковороде растительное масло толщиной около 1 см. Обжарьте фрикадельки на сильном огне до золотистого цвета, периодически переворачивая. Готовые фрикадельки переложите на тарелку.

• Подготовка овощей

  Очистите морковь и чеснок, нарежьте их кубиками. Обжарьте в оставшемся масле на среднем огне в течение 7 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

• Сборка основы

  Рис промойте и отварите в 1,5 стаканах подсоленной воды на среднем огне под крышкой примерно 15 минут. Добавьте в него красную фасоль вместе с соусом, хорошо перемешайте, посолите и поперчите. Выложите получившуюся массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

• Запекание

  Погрузите фрикадельки наполовину в рисово-фасолевую смесь, слегка смажьте их растительным маслом. Поставьте форму в разогретую духовку до 180°C и запекайте 15–20 минут, пока не образуется золотистая корочка. Подавайте горячим.

Запеканка с фрикадельками, рисом и красной фасолью – это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздника. Нежный рассыпчатый рис сочетается с пряной фасолью в соусе чили, а сочные фрикадельки добавляют мясной насыщенности. Благодаря простому процессу приготовления и доступным ингредиентам, вы сможете быстро собрать блюдо даже в будний вечер. Запекание в духовке придаст легкую хрустящую корочку, что сделает вкус особенно аппетитным. Рекомендуется подавать блюдо горячим, можно дополнить свежими овощами или зеленью. Такое блюдо придется по душе и детям, и взрослым!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит питательность и вкус. Фрикадельки обеспечивают высокое содержание белка, рис — углеводы, а фасоль добавляет клетчатки и витаминов. Острый соус чили помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Однако, из-за наличия острого соуса, блюдо может быть не подходит для людей с чувствительным желудком. Также стоит учитывать, что фасоль содержит определенное количество сахара, поэтому людям с диабетом нужно быть осторожнее. Интересный факт: красная фасоль считается одной из самых полезных культур, она богата железом и помогает снижать уровень холестерина. Блюдо отлично подходит для семейного обеда и может быть приготовлено заранее, что удобно для занятых дней. Кроме того, его можно подавать с различными соусами или овощами, чтобы разнообразить вкус. Некоторые вариации рецепта включают использование других видов бобовых или овощей, что делает его универсальным в кулинарии.