Ингредиенты

• 6 свиных отбивных по 180–200 г
• 6 тонких ломтиков копченого бекона
• 1 сладкий красный перец
• 1 сладкий желтый перец
• 2 черешка сельдерея
• 200 г свежего или замороженного зеленого горошка
• 2 веточки петрушки
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте свиные отбивные, аккуратно отбив их с помощью скалки, накрыв пищевой пленкой. Если на краях есть жир, сделайте небольшие надрезы через каждые 2 см, чтобы мясо не деформировалось во время жарки. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2

  Оберните каждую отбивную тонкими ломтиками бекона. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Выложите отбивные на сухую сковороду и жарьте около 11 минут, периодически переворачивая. За 4 минуты до окончания жарки накройте сковороду фольгой и дайте мясу настояться еще 3 минуты.

• Шаг 3

  В это время подготовьте овощи: мелко нарежьте сладкие перцы и сельдерей. Нарежьте петрушку, разобрав ее на отдельные листочки. На второй сковороде разогрейте немного оливкового масла.

• Шаг 4

  Жарьте овощи в горячем масле на высоком огне, постоянно помешивая, около 6 минут. Добавьте замороженный горошек, накройте крышкой и продолжайте готовить 3–4 минуты. В конце посолите, поперчите и добавьте петрушку, хорошо перемешав.

• Шаг 5

  Подавайте свиные отбивные с овощами на горячих тарелках. Можно дополнить блюдо зеленью или лимоном для яркости вкуса.

Свиные отбивные с овощами – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально за полчаса. Благодаря комбинации сочного мяса и свежих овощей, этот рецепт станет идеальным решением для любого случая, будь то домашний обед или особенный праздник. Мясо получается нежным благодаря обертыванию в бекон, а овощная начинка дополняет его яркими нотками свежести. Этот вариант особенно удобен тем, что позволяет готовить основное блюдо и гарнир одновременно, экономя время и силы.

Этот рецепт свиных отбивных с овощами имеет множество преимуществ. Во-первых, он позволяет приготовить полноценный ужин за короткое время, что особенно удобно для занятых людей. Свинина — источник белка, который помогает насытиться и поддерживать энергию в течение дня. Овощи, в свою очередь, обеспечивают организм витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает блюдо более полезным. Бекон придает блюду насыщенный вкус и хрустящую корочку, делая его особенно аппетитным. Однако стоит отметить, что свинина содержит больше жира, чем курица, поэтому при частом употреблении рекомендуется соблюдать меру. Также, если использовать большое количество масла при жарке, это может снизить пользу блюда. Интересно, что в некоторых регионах свиные отбивные готовят с использованием специй, таких как чеснок, орегано или базилик, что придает им уникальный аромат. Еще один интересный факт — в некоторых странах свинину подают с салатом из капусты и моркови, что также хорошо сочетается. В целом, этот рецепт — отличный выбор для тех, кто ценит вкус, удобство и разнообразие в питании.