Ингредиенты

• 800 г готового вареного риса
• 2 средние морковки
• 400 г ростков сои или золотистой фасоли
• 200 г готового папоротника
• 400 г шпината
• 4 желтка очень свежих яиц
• 4 листа салата латука
• светлое кунжутное масло
• 2/3 стакана необжаренных семян кунжута
• соль

для приправы

• 4 ст. л. пасты чили
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. кунжутного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте соус для бибимбапа, смешав все компоненты в миске, а затем добавив немного теплой воды (примерно 3 столовые ложки) для получения нужной консистенции.

• Шаг 2

  Подготовьте кунжутные семена, обжарив их на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, примерно 3 минуты.

• Шаг 3

  Нарежьте морковь тонкой соломкой, обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла, посолите и готовьте около 3 минут, пока она не станет мягкой.

• Шаг 4

  Обжарьте папоротник аналогично моркови, затем посыпьте его обжаренными кунжутными семенами для дополнительного аромата.

• Шаг 5

  Замочите листья шпината в слабо кипящей воде на 1–2 минуты, после чего промойте холодной водой, отожмите и заправьте кунжутным маслом, солью и кунжутом.

• Шаг 6

  Приготовьте ростки сои или фасоли, используя тот же метод, что и для шпината. Смажьте форму маслом, выложите рис, распределите подготовленные овощи по секторам и положите в центр лист латука, а сверху — желток.

• Шаг 7

  Готовьте бибимбап на сильном огне, пока рис не начнет шипеть. Подавайте блюдо вместе с острым соусом, чтобы добавить пикантности.

Бибимбап считается одним из самых известных блюд корейской кухни. Это сытное и питательное блюдо сочетает в себе рис, разнообразные овощи и острую приправу. Приготовление занимает менее часа, а результат превзойдет все ожидания. Пробуйте этот рецепт дома!

Бибимбап — одно из самых популярных корейских блюд, которое отличается своим разнообразием и питательностью. Его преимущества заключаются в том, что он содержит множество овощей, что делает его полезным для здоровья и способствует хорошему пищеварению. Рис, входящий в состав, обеспечивает чувство сытости и энергетическую поддержку. Также бибимбап богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Однако, стоит учитывать, что соусы могут содержать много соли и сахара, поэтому важно контролировать их количество. Еще один момент — бибимбап может быть достаточно жирным, если использовать слишком много масла при приготовлении. Интересный факт: бибимбап часто подают в специальных каменных мисках, которые сохраняют тепло и усиливают вкус. В Корее его считают символом семейного ужина, а также часто подают в ресторанах и кафе. Блюдо также имеет культурное значение, так как является частью традиционной корейской кухни и часто используется в праздничных мероприятиях. Благодаря своей универсальности, бибимбап подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев.