Ингредиенты

• 400 г зерен кукурузы, свежих или замороженных
• 1 большая белая луковица
• 1 большой оранжевый сладкий перец
• 1 средний красный сладкий перец
• 1 небольшой кабачок
• 3 больших очень спелых помидора
• 2 зубчика чеснока
• маленький пучок петрушки
• 3 ст. л. кукурузного масла
• 1 ч. л. сушеного орегано
• кайенский перец
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки сладкого перца: удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте небольшими кубиками. Это обеспечит равномерное приготовление и приятную текстуру.

• Обработка цукини

  Очистите цукини от кожицы, если она твердая, и нарежьте его средними кубиками. Это поможет сохранить сочность овоща во время тушения.

• Приготовление ингредиентов

  Нашинкуйте лук тонкой соломкой, пропустите чеснок через пресс. Удалите жесткие части у кинзы, мелко порубите зелень. Помидоры протрите через сито, отделив кожицу, чтобы получить гладкий соус.

• Обжарка овощей

  На раскаленной сковороде с маслом обжарьте лук и перец в течение 6 минут, затем добавьте базилик, цукини и чеснок. Готовьте еще 5 минут на среднем огне, чтобы овощи стали мягкими.

• Добавление кукурузы и томатов

  Всыпьте кукурузу, добавьте протертые помидоры и кинзу. Перемешайте, накройте крышкой, доведите до кипения и тушите 14 минут, чтобы все компоненты хорошо пропитались.

• Финальная обработка

  По завершению приготовления посолите, поперчите по вкусу. Если образовалось много жидкости, выпарите ее на сильном огне. Оставьте рагу настаиваться 10 минут перед подачей, чтобы вкус стал глубже.

Предлагаем вашему вниманию рецепт классического овощного рагу с кукурузой - идеального блюда для летнего сезона. Благодаря сочетанию свежих овощей и пряных специй, это блюдо станет прекрасным дополнением вашего повседневного меню. Время приготовления составляет всего 55 минут, что делает его отличным выбором для быстрого обеда или ужина.

Это блюдо является отличным источником витаминов, минералов и клетчатки. Кукуруза богата углеводами и содержит антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунитет. Овощи, такие как перец, цукини и помидоры, насыщены витаминами С и А, способствующими здоровью глаз, кожи и иммунной системы. Лук и чеснок содержат вещества, поддерживающие сердечно-сосудистую систему. Кинза и базилик добавляют блюду аромат и полезные эфирные масла. Рагу легко усваивается, поэтому оно подходит как для взрослых, так и для детей. Благодаря натуральному составу оно не только вкусное, но и питательное, помогает поддерживать баланс в рационе. Кроме того, приготовление такого блюда — это возможность провести время за кухней с семьей или друзьями, что делает процесс более приятным. Такие блюда особенно ценны в летний период, когда продукты самые свежие и полезные. Используя местные овощи, вы получаете максимальную пользу и экономите на транспортировке. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Летнее рагу из кукурузы — это не просто еда, а целый комплекс полезных свойств, которые подчеркивают важность правильного питания и использования натуральных продуктов.