Ингредиенты

• 200 г филе курицы
• 2 г перца чили
• 70 г сладкого перца
• 2 г свежего корня имбиря
• по 1 г кориандра, кумина, душистого перца, кардамона, чёрного перца, гвоздики, фенхеля, лаврового листа, мускатного ореха
• 10 г сливочного масла
• 15 г сливок жирностью 33%
• 50 г остро-пряного томатного соуса, лучше соус чоп масала
• 3 г зелени кинзы
• 2 г соли

для соуса:

• 10 г топленого масла
• 2 г острого перца чили
• 1 г тмина
• 1 палочка корицы
• 5 г сахара
• 2 г соли
• 150 г очищенных помидоров

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте сладкий перец на небольшие кубики, предварительно разрезав его пополам и удалив семена и перегородки. Это обеспечит равномерное распределение овоща в блюде.

• Шаг 2

  Куриное филе нарежьте на кусочки среднего размера. Обжарьте их на сковороде с маслом до золотистой корочки, затем добавьте нарезанный перец и перец чили. Продолжайте готовить еще несколько минут, чтобы овощи стали мягкими.

• Шаг 3

  Приготовьте томатный соус: смешайте томатную пасту, специи, воду и ложку масла. Поставьте на средний огонь и тушите в течение 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы соус стал густым и ароматным.

• Шаг 4

  Смешайте курицу с овощами и соусом. Добавьте остальные ингредиенты, такие как карри, соль и перец. Тушите все вместе до тех пор, пока курица не станет мягкой и полностью готовой (примерно 8-10 минут). Перед подачей посыпьте свежей кинзой.

Куриное филе с соусом карри – это идеальное решение для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы. Индийская кухня известна своими пряностями, которые делают каждое блюдо особенным. Этот рецепт позволяет создать аутентичный вкус, используя доступные ингредиенты. Благодаря подробным шагам вы сможете легко повторить процесс приготовления дома. Курица получается мягкой, сочной и пропитанной ароматным соусом, который дополнит любой гарнир.

Индийское блюдо с куриным филе и овощами в карри — это не только вкусно, но и полезно. Карри содержит специи, такие как имбирь и куркума, которые обладают противовоспалительными свойствами и улучшают пищеварение. Блюдо богато белками благодаря курице, а овощи добавляют клетчатку и витамины. Оно легко усваивается и подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Кроме того, карри может быть адаптирован под разные уровни остроты, что делает его универсальным. Курица в карри — отличный выбор для быстрого ужина, так как готовится всего за 20-30 минут. Вкус блюда зависит от качества специй, поэтому использование свежих и натуральных ингредиентов значительно повышает его привлекательность. Однако, из-за высокого содержания масла и соли, оно может быть неподходящим для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также, если использовать слишком много карри, можно переборщить с остротой, что не всем подходит. Интересно, что карри не является традиционной индийской специей, а пришла в Индию из Малайского архипелага. Еще один факт: в некоторых регионах Индии карри готовят без томатов, используя вместо них йогурт или лимонный сок. Это делает блюдо более освежающим. Курица в карри часто подается с рисом или лепешками, что делает его полноценным питанием. Существует множество вариаций этого рецепта, например, с брокколи, цветной капустой или бобами. Для любителей сладкого можно добавить немного коричневого сахара, чтобы смягчить остроту. Блюдо идеально сочетается с холодным молоком или чаем, что помогает снизить жар от специй. В целом, это простое, сытное и разнообразное блюдо, которое подходит для всей семьи.