Ингредиенты

• масло сливочное – 50 г
• тертая цедра 0,5 лимона
• пудра сахарная – 150 г
• мука – 300 г
• черносмородиновый джем – 100 мл
• желтки – 2 шт.
• молотая корица – по вкусу
• мед – 150 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• творог – 150 г
• белки – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В маленькой кастрюле на водяной бане растопите сливочное масло и мед до однородной консистенции. В отдельной миске протрите творог через сито, чтобы он стал гладким. Добавьте к нему медово-масляную смесь, сахарную пудру, желтки, цедру лимона, щепотку корицы и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое, немного липнущее к рукам тесто. Оставьте его охладиться в холодильнике на 20–30 минут.

• Формирование и выпекание

  Разогрейте духовку до 190°C. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Нарежьте его на квадраты размером 8x8 см. На каждый квадрат положите 1 столовую ложку черносмородинового джема. Соберите края теста к центру, защипывая их, чтобы получились пирожки с «хвостиками». Выложите их на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом. Смажьте каждый пирожок взбитым белком для золотистой корочки. Запекайте 18–22 минут до золотистого цвета.

Попробуйте наши пирожки из медового теста — нежные, ароматные и невероятно вкусные. Это идеальный вариант для семейного чаепития или уютного вечера. Тесто готовится на основе сливочного масла, мёда и творога, что делает его особенно мягким и воздушным. В качестве начинки используется черносмородиновый джем, который придает выпечке яркий фруктовый вкус и сладко-кислую нотку. Приготовление не слишком сложное, поэтому справится даже начинающий кулинар. Подавайте пирожки теплыми или в охлажденном виде — они одинаково хороши в любом случае.

Эти пирожки обладают множеством преимуществ: медовое тесто делает их особенно вкусными и ароматными, а творог добавляет питательность и мягкость. Черносмородиновый джем придает блюду уникальный вкус и освежающую кислинку, что делает каждую порцию особенной. Благодаря наличию мёда и творога, пирожки содержат натуральные углеводы и белки, что делает их подходящими для перекуса или завтрака. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара и жиров, такие пирожки лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: черная смородина содержит много витамина С, что делает её отличным выбором для иммунитета. Также мед — натуральный продукт, который способствует улучшению пищеварения. Но если вы следите за весом, лучше не переедать. В целом, это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, и его можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения.