Аппетитные тосты с классическим салатом Цезарь

Ингредиенты

• 165 г салата ромэн
• 220 г филе вареной куриной грудки или приготовленной на гриле
• 110 г разноцветных помидоров черри
• 33 г пармезана
• 8 ломтиков пшеничного хлеба с отрубями
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло высшего качества
• соль, свежемолотый черный перец

для соуса

• 4.5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 160 г домашнего майонеза
• 160 г натурального йогурта
• 22 г каперсов
• 22 г дижонской горчицы без зёрен
• 22 г пармезана
• 65 г анчоусов
• 22 г оливок

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка хлеба

  Ломтики хлеба аккуратно натрите чесноком до появления выраженного аромата. Сбрызните качественным оливковым маслом. Обжарьте на сухой сковороде, предварительно разогретой, около 1-2 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Посолите и добавьте перец.

• Шаг 2: Нарезка ингредиентов

  Курицу порубите небольшими кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Листья салата нарвите руками или порежьте острым ножом на удобные для употребления кусочки. Пармезан натрите на мелкой терке.

• Шаг 3: Приготовление заправки

  Все ингредиенты для соуса смешайте в блендере до получения однородной массы. Убедитесь, что текстура достаточно кремовая.

• Шаг 4: Сборка тостов

  В просторной миске перемешайте подготовленные салат, курицу и помидоры с заправкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Распределите смесь равномерно по обжаренным ломтикам хлеба. Посыпьте тертым сыром перед подачей.