Ингредиенты

• 150 г салата ромэн
• 200 г филе вареной куриной грудки или приготовленной на гриле
• 100 г разноцветных помидоров черри
• 30 г пармезана
• 8 ломтиков вкусного пшеничного хлеба
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

для соуса

• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 150 домашнего майонеза
• 150 г натурального йогурта
• 20 г каперсов
• 20 г дижонской горчицы без зёрен
• 20 г пармезана
• 60 г анчоусов
• 20 г оливок

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка хлеба

  Нарежьте хлеб на тонкие ломтики. Натрите каждый ломтик чесноком до появления выраженного аромата. Сбрызните оливковым маслом и выложите на сухую сковороду. Обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны, около 1-2 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2: Нарезка ингредиентов

  Курицу нарежьте небольшими кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Листья салата порвите руками или нарезьте на удобные кусочки. Пармезан натрите на мелкой терке, чтобы он лучше расплавился.

• Шаг 3: Приготовление заправки

  Смешайте в блендере сырый репчатый лук, оливковое масло, сок лимона, яичный желток, горчицу и соль. Продолжайте взбивать, пока масса не станет гладкой и кремовой. Если нужно, добавьте немного воды для нужной консистенции.

• Шаг 4: Сборка тостов

  В большой миске соедините салат, курицу, помидоры и заправку. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Распределите смесь по хлебным ломтикам. Посыпьте тертым пармезаном и подавайте сразу после приготовления.

Тосты с классическим салатом Цезарь — это вкусное и удобное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую текстуру и питательные компоненты. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно быстро готовится, подходит для перекуса или основного блюда, а также отлично подчеркивает вкус куриного филе и свежих овощей. Хлеб придает блюду хруст, а соус делает его более сочным и насыщенным. Интересно, что салат Цезарь был создан в 1920-х годах в Мексике, а не в Италии, как многие думают. Минусы могут быть связаны с высоким содержанием жира из масла и сыра, особенно если использовать тяжелые сорта пармезана. Также стоит учитывать, что некоторые люди могут быть чувствительны к чесноку или лимонному соку, входящему в заправку. Блюдо хорошо сочетается с овощами, такими как помидоры и зелень, что добавляет ему витаминов. В некоторых вариациях вместо куриного филе можно использовать рыбные или овощные начинки, что делает блюдо более разнообразным. Салат Цезарь часто используется в ресторанах как закуска, но его можно легко адаптировать под домашние условия. Один из интересных фактов: оригинальный рецепт включал в себя курицу, салат, пармезан, чеснок и яичный желток, без специй и лимона, которые были добавлены позже. Тосты с салатом Цезарь — это универсальное блюдо, которое может быть как легким перекусом, так и полноценным обедом, в зависимости от порции и состава ингредиентов.