Ингредиенты

• половина среднего кочана цветной капусты
• 300 г ревеня
• 4–6 веточек петрушки
• 3 яйца
• сок четвертинки лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 125 г натурального густого йогурта
• 1 ст. л. майонеза
• 0,5 ч. л. порошка карри
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Приготовьте все необходимые ингредиенты: отварите яйца до твердости, очистите и нарезайте их кубиками. Подготовьте ревень, удалив жесткие части и нарезав его тонкими ломтиками. Нашинкуйте цветную капусту и петрушку.

• Обработка ревеня

  Используйте овощечистку или острые ножи, чтобы удалить внешние слои ревеня. Нарежьте его тонкими пластинками, посыпьте немного соли, чтобы выделить естественный вкус и убрать горечь.

• Разделка цветной капусты

  Аккуратно отделите соцветия цветной капусты от кочерыжки. Мелко порубите их, чтобы они хорошо сочетались с другими компонентами салата. Добавьте свежую петрушку для аромата и зелени.

• Приготовление заправки

  В глубокой миске смешайте рубленую петрушку, майонез, йогурт, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте соль, перец и другие приправы по желанию, чтобы получить нежную и освежающую заправку.

• Сборка и подача

  Сложите все подготовленные ингредиенты в большую салатницу. Залейте заправкой, аккуратно перемешайте и дайте салату настояться около 15 минут, чтобы все компоненты хорошо пропитались.

Цветная капуста — это не только полезный продукт, но и великолепная основа для создания легких и питательных салатов. Комбинируя ее с кисловатым ревенем и белковыми яйцами, вы получаете гармоничное блюдо, которое прекрасно дополнит как будний обед, так и праздничный стол. Этот рецепт требует минимальных усилий и времени, а результат превзойдет все ожидания. Смело экспериментируйте с добавлением различных трав и специй!

Освежающий овощной салат с цветной капустой, ревенем и вареными яйцами — это питательное и вкусное блюдо, которое подходит как для легкого перекуса, так и для дополнения к основному блюду. Овощи в нем содержат множество витаминов и минералов, что делает его полезным для здоровья. Цветная капуста богата клетчаткой, а ревень содержит калий и витамин C, способствующие улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Яйца добавляют белок и необходимые аминокислоты, что делает салат более сытным. Заправка из майонеза, йогурта и лимонного сока придает блюду нежность и освежающий вкус. Однако, стоит отметить, что майонез может быть высококалорийным, поэтому его можно заменить на йогурт или оливковое масло для более диетического варианта. Ревень имеет уникальный кисло-сладкий вкус, который не всем может понравиться, но он обладает антиоксидантными свойствами. Салат легко готовится, и все ингредиенты доступны в магазинах. Он отлично сочетается с хлебом или другими овощными блюдами. Интересно, что ревень был известен еще в древности и использовался в кулинарии и медицине. Цветная капуста — родственница брокколи и кабачков, и она также содержит много витамина K, важного для свертываемости крови. Вареные яйца — простой источник белка, но их следует употреблять умеренно из-за содержания холестерина. Салат можно приготовить заранее, и он сохраняет свои вкусовые качества даже после некоторого времени. Он идеально подходит для пикников, семейных обедов и здорового питания. Несмотря на некоторые ограничения по калориям, этот салат — отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет разнообразить рацион.