Полезный салат из свеклы с ароматным соусом из свекольной ботвы

JunoFern

17.07.2023

Этот легкий и питательный салат из свеклы с соусом из свекольной ботвы — отличный выбор для здорового питания. Благодаря использованию зелени, входящей в состав самого овоща, блюдо получается не только вкусным, но и экологичным. Сочетание натуральных ингредиентов, таких как свежая ботва, чеснок, тыквенные семечки и растительное масло, создает неповторимый вкус и насыщенный аромат. Подходит как для повседневного стола, так и в качестве легкой закуски к празднику.

Полезный салат из свеклы с ароматным соусом из свекольной ботвы

Время

1 ч

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

крупная свекла со свежей ботвой – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
очищенные тыквенные семечки – 1 стакан
соль – по вкусу
масло растительное – 0,5 стакана

Рецепт приготовления

Шаг 1
Аккуратно отделите свекольную ботву от корнеплода и поместите её в холодильник. Свеклу тщательно промойте под проточной водой, затем отварите в кожуре до мягкости. После приготовления дайте ей полностью остыть, очистите от кожуры и нарежьте кубиками среднего размера.
Шаг 2
Чеснок очистите от шелухи. Свекольную ботву промойте, обсушите бумажными полотенцами и крупно порежьте. Переложите ботву в блендер вместе с чесноком и тыквенными семечками.
Шаг 3
Продолжая взбивать массу в блендере, постепенно влейте растительное масло тонкой струйкой, чтобы получить однородный соус. Перелейте его в миску, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Выложите нарезанную свеклу в салатницу и заправьте приготовленным соусом.