Ингредиенты

• крупная свекла со свежей ботвой – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• очищенные тыквенные семечки – 1 стакан
• соль – по вкусу
• масло растительное – 0,5 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки свеклы: аккуратно отделите ботву от корня, чтобы не повредить её. Поместите ботву в холодильник для сохранения свежести. Свеклу тщательно промойте под проточной водой, затем отварите в кожуре до мягкости. После приготовления дайте ей полностью остыть, очистите от кожуры и нарежьте кубиками среднего размера.

• Шаг 2

  Подготовьте чеснок — очистите его от шелухи. Промойте свекольную ботву, обсушите бумажными полотенцами и крупно порежьте. Переложите ботву в блендер вместе с чесноком и тыквенными семечками, которые добавят блюду приятный ореховый вкус и текстуру.

• Шаг 3

  Пока блендер работает, постепенно влейте растительное масло тонкой струйкой, чтобы получить гладкий и нежный соус. Перелейте его в миску, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Выложите нарезанную свеклу в салатницу и заправьте приготовленным соусом, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной массой.

Этот легкий и питательный салат из свеклы с соусом из свекольной ботвы — отличный выбор для здорового питания. Благодаря использованию зелени, входящей в состав самого овоща, блюдо получается не только вкусным, но и экологичным. Сочетание натуральных ингредиентов, таких как свежая ботва, чеснок, тыквенные семечки и растительное масло, создает неповторимый вкус и насыщенный аромат. Подходит как для повседневного стола, так и в качестве легкой закуски к празднику.

Этот салат — настоящая находка для тех, кто заботится о здоровом образе жизни. Свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что помогает улучшить работу организма, укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. Свекольная ботва, которую мы используем для соуса, содержит множество полезных веществ, таких как клетчатка, витамин С и калий. Она также помогает улучшить общее состояние кожи и укрепляет волосы. Соус из ботвы не только вкусный, но и полезный — он содержит растительные масла, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Чеснок добавляет антимикробные свойства, а тыквенные семечки — источник полезных жиров и белков. Вместе эти ингредиенты создают идеальное сочетание для питания и здоровья. Такой салат можно есть как в качестве основного блюда, так и как закуску, особенно в летнее время. Он легко усваивается, не нагружает желудок и дарит чувство сытости на долгое время. Кроме того, этот рецепт позволяет использовать практически все части свеклы, что делает его экологичным и экономичным. Употребление такого салата регулярно способствует улучшению общего самочувствия и поддержанию баланса в организме.