Сочный картофельный салат с ароматными свиными сардельками

Ингредиенты

• картофель крупный – 2 шт.
• свекла среднего размера – 1 шт.
• красный лук – 1 луковица
• яблоко среднее – 1 шт.
• сардельки свиные – 2 шт.

Для заправки

• масло растительное – 3 ст. л.
• перец острый маленький – 1 шт.
• соль – по вкусу
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• горчица крупнозернистая – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите картофель и свеклу в кожуре до мягкости. После остывания очистите их и нарежьте кусочками толщиной около 1 см. Яблоко освободите от кожуры и сердцевины, затем мелко порубите. Красный лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Острый перец разрежьте пополам, удалите семена и измельчите мякоть. Сардельки опустите в кипящую воду на 4 минуты, затем дайте им немного остыть и нарежьте кружочками. В большой миске соедините картофель, свеклу, яблоко, лук и сардельки, хорошо перемешав.

• Шаг 2

  В небольшой миске взбейте венчиком горчицу, бальзамический уксус, растительное масло и острый перец. Посолите по вкусу. Полейте полученной заправкой салат и аккуратно перемешайте. Перед подачей дайте блюду немного настояться и достичь комнатной температуры.