Оригинальный салат из молодой капусты с морковью и ароматной зирой

Ингредиенты

• 1 небольшой кочан ранней капусты (около 300-400 г)
• 3 крупные или 5 средние морковки
• 6 перьев зеленого лука
• 1 маленький пучок мяты (или немного больше по вкусу)
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Для заправки

• 1 ч. л. молотой зиры (можно чуть больше для яркости вкуса)
• 1-2 ч. л. сахара (по желанию, в зависимости от сладости моркови)
• 1/2 стакана натурального майонеза (лучше домашнего)
• 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Тонко нашинкуйте капусту так, чтобы она стала максимально воздушной. Очистите морковь и натрите на крупной терке, стараясь не повредить ее естественную форму. Тонко нарежьте зеленый лук и листья мяты, предварительно промыв их под проточной водой.

• Шаг 2: Приготовление заправки

  В отдельной миске смешайте майонез с лимонным соком и зирой, добавив при необходимости немного сахара для баланса вкуса. Полученная заправка должна быть достаточно сочной и ароматной.

• Шаг 3: Сборка салата

  Смешайте подготовленную капусту, морковь и зеленый лук в большой миске. Заправьте салат приготовленной ранее смесью, добавьте соль и перец по вкусу. Перед самой подачей добавьте свежую мяту и аккуратно перемешайте. Салат прекрасно хранится в холодильнике до 3 дней, но лучше подавать сразу после приготовления.