Ингредиенты

• 180 г тунца консервированного в масле
• 120 г плоской зеленой фасоли
• 30 г рукколы
• 12-16 оливок с косточкой
• 8-10 помидоров черри
• 2 яйца, сваренных вкрутую

Для заправки:

• 4 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ч. л. белого винного уксуса
• щепотка коричневого сахара
• морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех компонентов. Очистите и разрежьте зеленую фасоль на части, помидоры черри порежьте пополам, яйца нарежьте на дольки, оливки — на половинки. Рукколу хорошо промойте и высушите.

• Приготовление заправки

  В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Взбейте все венчиком до однородной консистенции. Это будет основа для заправки салата.

• Обработка фасоли

  Залейте фасоль водой и доведите до кипения. Варите на пару около 6–8 минут, пока она не станет мягкой, но не теряет хруста. Откиньте на дуршлаг и остудите.

• Сборка салата

  В глубокой посуде смешайте фасоль с частью заправки. Добавьте рукколу, помидоры, оливки и тунец. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ингредиенты.

• Финальная подача

  Разложите салат по двум тарелкам. Выложите сверху яйца, полейте оставшейся заправкой и украсьте по желанию. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть.

• Дополнительные варианты

  Можно добавить немного сыра пармезан или орехов для более насыщенного вкуса. Также можно заменить тунец на креветки или курицу для разнообразия.

• Хранение

  Если осталось немного салата, храните его в герметичном контейнере в холодильнике не более 12 часов. Перед подачей аккуратно перемешайте.

• Сочетаемость

  Этот салат отлично сочетается с хлебом, супом или легкими закусками. Его можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить основным гарниром.

Салат с зеленой фасолью и тунцом станет отличным выбором для вашего обеда или легкого ужина. Благодаря сочетанию свежих овощей, питательного тунца и ароматной заправки это блюдо не только вкусное, но и полезное. Используйте только качественные продукты, такие как оливковое масло первого холодного отжима и свежие помидоры черри, чтобы получить максимальную пользу и удовольствие от еды. Приготовление занимает всего 17 минут, а результат превзойдет ваши ожидания!

Салат с зеленой фасолью, тунцом и помидорами черри — это не просто освежающее блюдо, а настоящий источник полезных веществ. Он богат белками, витаминами и клетчаткой, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Зеленая фасоль содержит много калия и магния, которые помогают поддерживать нормальное давление и работу сердца. Тунец — отличный источник омега-3 жирных кислот, улучшающих работу мозга и снижающих риск сердечно-сосудистых заболеваний. Помидоры черри добавляют блюду свежести и содержат ликопин, антиоксидант, который помогает защищать организм от свободных радикалов. Салат легко усваивается и подходит для диетического питания, особенно для тех, кто стремится к похудению. Однако, из-за содержания оливкового масла и соли, он может быть не совсем подходящим для людей с гипертонией или проблемами с почками. Также стоит учитывать, что тунец может содержать небольшое количество ртути, поэтому его лучше употреблять умеренно. Интересно, что средиземноморская кухня, откуда взят этот рецепт, известна своими долгожителями, и здоровое питание играет в этом важную роль. В некоторых регионах Италии и Греции такие салаты готовят даже на пляжах, чтобы наслаждаться ими во время отдыха. Фасоль в этом блюде часто варят на пару, что сохраняет больше витаминов по сравнению с кипячением. Тунец, особенно консервированный, является популярным ингредиентом в кухнях многих стран, благодаря своей доступности и высокому содержанию белка. Помидоры черри — это не просто декоративные ягоды, они имеют более насыщенный вкус, чем обычные помидоры, и чаще всего используются в салатах. Этот салат можно адаптировать под любые предпочтения: заменить тунец на курицу, добавить орехи или сыр, сделать его веганским. Его легкость и вкус делают его универсальным блюдом, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола.