Ароматный азиатский салат из свежих овощей

Ингредиенты

• 165 г китайской капусты
• 90 г ростков золотистой фасоли
• 2.2 см свежего корня имбиря
• горсть очищенного арахиса
• 1 средний пучок кинзы
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 красный чили
• 77 мл растительного масла без запаха
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Для начала натрите на мелкой терке свежий корень имбиря и зубчик чеснока. Отожмите через сито или марлю только сок, который понадобится для приготовления заправки.

• Приготовление заправки

  Острый красный чили необходимо тонко нарезать, не забыв убрать семена. Измельчите кинзу, оставив несколько листочков для украшения. В ступке разотрите кинзу с щепоткой соли до образования кашицы. Смешайте получившуюся массу с чесночно-имбирным соком, нарезанным чили и растительным маслом.

• Финальная сборка

  Обжарьте очищенный арахис на сухой сковороде до появления приятного аромата. Нарубите его крупными кусочками. Теперь соедините порезанную китайскую капусту с ростками фасоли, полейте получившейся заправкой, перемешайте. Перед подачей посыпьте блюдо арахисом и украсьте оставшейся кинзой.