Ингредиенты

• горох зеленый стручки – 150 г
• картофель молодой – 500 г
• скумбрия холодного копчения – 350 г
• помидоры черри – 250 г
• салат зеленый – 1 кочан

Для заправки:

• масло оливковое – 6 ст.л.
• уксус винный белый – 2 ст.л.
• горчица крупнозернистая – 1 ст.л.
• укроп – 4 веточки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Молодой картофель тщательно промойте щёткой под проточной водой, затем отварите его в кожуре до полной готовности. После этого дайте ему немного остыть и аккуратно очистите от кожуры.

• Шаг 2

  Скумбрию осторожно освободите от кожицы и удалите кости. Рыбу разберите руками на мелкие кусочки или разомните вилкой, чтобы получилась рыхлая текстура.

• Шаг 3

  Зелёный горошек промойте, обрежьте кончики у каждого стручка и нарежьте его на небольшие кусочки по диагонали. Отварите в кипящей воде в течение 1–2 минут, после чего сразу же ополосните холодной водой и дайте стечь лишней жидкости.

• Шаг 4

  Помидоры черри вымойте и разрежьте каждый напополам. Картофель разделите на две части. Листья салата отделите друг от друга, промойте и обсушите, после чего крупно порвите их руками.

• Шаг 5

  Для заправки укроп промойте, просушите и мелко порубите. В небольшую чашу влейте оливковое масло, добавьте уксус, горчицу и измельчённый укроп. Перемешайте до однородности.

• Шаг 6

  В большой салатнице соедините подготовленные листья салата, зелёный горошек, нарезанный картофель, помидоры черри и кусочки скумбрии. Полейте ароматной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить структуру ингредиентов.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Молодой картофель содержит много клетчатки и витаминов, а копченая скумбрия богата белком и омега-3 жирными кислотами. Помидоры черри добавляют свежести и витамина С, а зеленый горошек — дополнительную пищевую ценность. Заправка из оливкового масла, уксуса и горчицы придает блюду пикантность и помогает усвоению жиров. Однако, стоит отметить, что салат может быть немного жирным из-за масла, поэтому рекомендуется использовать его умеренно. Также, если вы следите за количеством соли, лучше уменьшить количество соли в заправке или заменить её на другие специи. Несмотря на это, салат отлично подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его легко приготовить, он сохраняет все свои полезные свойства и радует своим вкусом.