Ароматный салат из ягнятины с пряной заправкой и свежими травами

Ингредиенты

• по 1 небольшому пучку свежей мяты и кинзы
• 320–340 г жареной или запеченной ягнятины
• 1 крупная красная луковица
• 90 г зеленой стручковой фасоли
• 1 небольшой кочан салата латук
• 25 г очищенного и обжаренного арахиса
• 3 средних зубчика чеснока
• 1 средний красный перец чили
• 2 см свежего корня имбиря
• 2 столовые ложки тростникового сахара
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 3 столовые ложки соевого соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление заправки

  Измельчите имбирь, чеснок и очищенный от семян перец чили в мелкую массу, используя блендер или ступку. Добавьте тростниковый сахар, лимонный сок и соевый соус, тщательно перемешайте до однородности. Переложите заправку в глубокую миску.

• Шаг 2: Подготовка ингредиентов

  Зеленую фасоль опустите в кипящую воду и варите около 2 минут, затем откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Ягнятину нарежьте тонкими ломтиками. Арахис слегка измельчите ножом.

• Шаг 3: Сборка салата

  В миску с заправкой добавьте фасоль, лук, мясо и арахис. Хорошо перемешайте. Латук тщательно промойте, обсушите и нарвите на порционные кусочки. Добавьте его к остальным ингредиентам и аккуратно перемешайте. Салат готов к подаче сразу же после приготовления.

Салат из ягнятины — это идеальное сочетание нежного мяса, хрустящего латука, зеленой стручковой фасоли и пикантной заправки. Пряности, такие как имбирь, чеснок и чили, придают блюду особую глубину вкуса, а свежие травы добавляют свежести. Подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится легко и быстро — всего 15 минут. Этот рецепт понравится всем, кто любит экспериментировать с вкусами и ценит качественные ингредиенты.