Ингредиенты

Начинайте готовить за 3–8 ч до подачи

• 400 г форели горячего или холодного копчения
• 2 свежих огурца
• 1 небольшая белая луковица
• 200 мл жирной сметаны
• 2 лимона
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ч. л. горчичных семян
• 2 ст. л. хрена без добавок
• маленький пучок петрушки
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Нарежьте огурцы тонкими кружками, а лук — полукольцами. Смешайте их в глубокой миске, посыпьте немного соли и оставьте на 60 минут. За это время овощи отпустят лишнюю жидкость. По истечении времени промойте их под холодной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами.

• Приготовление маринада и заправка

  В маленькой кастрюле растворите сахар в 2 столовых ложках горячей кипяченой воды. Добавьте уксус и горчичные семена, перемешайте и слегка нагрейте, но не доводите до кипения. Залейте эту смесь в овощную смесь, накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа 30 минут. Для лучшего вкуса лучше оставить на ночь.

• Добавление зелени и соуса

  Петрушку мелко порубите и добавьте в маринованные овощи. Хрен смешайте со сметаной, чтобы получить гладкий и острый соус. Лимоны обдайте кипятком, вытрите насухо и нарежьте крупными дольками.

• Формирование блюда

  На большое плоское блюдо выложите копченую форель, разобрав ее на кусочки или нарезав ломтиками. Рядом разместите маринованный салат из огурцов и лука. Лимоны положите рядом, а соус подавайте отдельно. Это блюдо особенно хорошо сочетается с белым вином.

Приготовьте легкий и вкусный салат с копченой форелью, свежими огурцами и острым соусом из хрена и сметаны. Этот рецепт идеально подходит для праздника или ужина в кругу семьи. Сочетание нежной рыбы, хрустящих овощей и пряного соуса создает неповторимый вкус. Подавайте как закуску или полноценное блюдо. Время приготовления — около двух с половиной часов, а результат превзойдет все ожидания.

Этот салат отлично подходит для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы. Копченая форель добавляет блюду нежность и питательность, а маринованные огурцы и лук делают его освежающим. Хрен и лимон придают блюду остроту и кислинку, что делает его особенно подходящим на лето. Однако стоит учитывать, что хрен может быть слишком острым для чувствительного желудка. Также, если использовать репчатый лук, его количество можно уменьшить, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов. Интересный факт: хрен использовался еще в древности как средство от простуды и как приправа к мясу. В некоторых регионах России его даже используют для приготовления домашних напитков. Еще один момент — филе форели содержит много омега-3 жирных кислот, что полезно для сердца и мозга. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить немного оливкового масла или авокадо. Ароматный красный крымский лук — отличная альтернатива обычному, но его нужно использовать свежим, без маринования. Такой салат станет отличным дополнением к пикнику или семейному ужину.