Два сытных салата для полдника: простые рецепты

Ингредиенты

• 1 небольшой кабачок
• 1 зубчик чеснока
• 55 г адыгейского сыра
• 1 ст. л. тертого пармезана
• 1 ч. л. лимонного сока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 средняя морковь
• 1 апельсин
• 6 фиников
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. меда
• 2 ст. л. сметаны

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. Удалите косточки из фиников и нарежьте их мякоть небольшими кусочками.

• Шаг 2

  Снимите кожуру с апельсина. Используя острый нож, вырежьте дольки между пленками, сохраняя вытекающий сок. Нарежьте филе апельсина на средние кусочки.

• Шаг 3

  В миске смешайте апельсиновый и лимонный сок с медом, добавьте морковь и перемешайте. Затем добавьте апельсины и финики, полейте салат сметаной.

• Шаг 4

  Нарежьте кабачок вдоль пластинами толщиной около 6 мм, затем нашинкуйте поперек соломкой. Измельчите зубчик чеснока.

• Шаг 5

  Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте кабачок с чесноком на среднем огне в течение 3–5 минут. Снимите с огня.

• Шаг 6

  Для заправки смешайте лимонный сок и 1 столовую ложку оливкового масла. Нарежьте адыгейский сыр кубиками и смешайте с кабачками. Полейте салат заправкой и посыпьте пармезаном. В салат из моркови можно добавить фундук или яблочные кусочки, а в салат из кабачка – обжаренную курятину.

Сбалансированный полдник важен для поддержания энергии ребенка в течение дня. Эти два рецепта салатов сочетают в себе питательные компоненты, которые легко усваиваются организмом. Они богаты витаминами, клетчаткой и белком, что делает их идеальным выбором для детей. Приготовление занимает всего несколько минут, а ингредиенты доступны в любом магазине.