Сочный капустный салат с черносливом и орехами

Ингредиенты

• цедра и сок 1 лайма
• чернослив без косточек – 95 г
• майонез – 2 ст. л.
• морковь среднего размера – 1 шт.
• очищенные грецкие орехи – 90 г
• белокочанная капуста – 1/2 кочана
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Чернослив тщательно промойте и залейте теплой водой на 10 минут для размягчения. Тем временем подготовьте капусту: очистите от верхних жестких листьев, разрежьте кочан пополам и удалите кочерыжку. Нашинкуйте листья как можно тоньше. Морковь помойте и очистите, затем натрите на крупной терке.

• Шаг 2

  В большой миске соедините нашинкованную капусту и тертую морковь. Добавьте сок одного лайма и щепотку соли. Хорошо перемешайте массу, слегка перетирая руками, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.

• Шаг 3

  Чернослив откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости, а затем нарежьте его на небольшие кусочки. Грецкие орехи измельчите до состояния крупной крошки. Добавьте их вместе с цедрой лайма в смесь капусты и моркови. Тщательно перемешайте и отправьте в холодильник на 20 минут для пропитания. Перед подачей заправьте салат майонезом.