Свежий салат с кольраби и яблоком, заправленный горчичным соусом

Ингредиенты

• 2 небольших кочана кольраби
• 1 крупное яблоко
• 0.5 стакана сливок высокой жирности
• 1 столовая ложка зернистой горчицы
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 3 веточки свежей петрушки
• 0.5 чайной ложки мелкого сахара
• соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей и фруктов

  Очистите кольраби от кожуры и нарежьте его тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Яблоко также очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте аналогично. Петрушку тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и отделите листья от стеблей. Листья мелко порубите.

• Шаг 2: Приготовление заправки

  В небольшой миске взбейте сливки до образования мягких пиков. Добавьте в них горчицу, лимонный сок, рубленую петрушку и сахар. Аккуратно перемешайте до однородности.

• Шаг 3: Сборка салата

  В глубокую миску выложите подготовленные кольраби и яблоко. Залейте их горчично-сливочной заправкой. Посолите и поперчите по вкусу, затем аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.