Фруктовый салат с клубникой, яблоками и ревенем и ореховой хрустинкой

Ингредиенты

• салат лолло-россо – 1 шт.
• клубника – 270 г
• яблоки – 4 шт.
• лимонный сок – 1 ст. л.
• грецкие орехи (очищенные) – 90 г
• ревень – 4 черешка

Для клубничной заправки:

• оливковое масло – 140 мл
• свежая клубника – 8–10 ягод
• белый винный уксус – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разберите кочан салата лолло-россо на отдельные листья. Тщательно промойте их под холодной водой, затем высушите, используя бумажные полотенца или салад-спиннер. Ревень тщательно вымойте, нарежьте на палочки длиной около 10 см, затем аккуратно нашинкуйте их вдоль на тонкую стружку для хруста и равномерного распределения во вкусе.

• Шаг 2

  Яблоки хорошо промойте, очистите от кожуры, разрежьте каждое на четыре части и удалите сердцевину. Нарежьте мякоть тонкими дольками, сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Клубнику также промойте, обсушите, удалите плодоножки, оставив целые ягоды для более сочного вкуса.

• Шаг 3

  Приготовьте натуральную клубничную заправку. В кухонном комбайне или блендере взбейте свежие ягоды клубники до получения однородного пюре. Продолжая работать на средних оборотах, тонкой струйкой введите оливковое масло, затем добавьте белый винный уксус. Перемешайте до эмульгации — заправка должна немного загустеть и стать ароматной.

• Шаг 4

  Грецкие орехи крупно порубите ножом, чтобы они сохранили приятную текстуру и добавили хруст в готовое блюдо.

• Шаг 5

  В глубокой салатнице выложите базу из листьев салата, сверху распределите дольки яблок, кусочки клубники и нарезанный ревень. Полейте салат приготовленной клубничной заправкой и посыпьте сверху рублеными орехами для дополнительной насыщенности вкуса.