Изысканный салат из копченой скумбрии с добавлением свеклы и хрена

Ингредиенты

• 320 г филе скумбрии горячего копчения
• 160 г смеси листьев свежего салата
• 4 готовые средние свеклы
• 3 луковицы шалота
• 4 столовые ложки готового хрена
• 4,5 столовые ложки красного винного уксуса
• 8 столовых ложек оливкового масла высшего качества
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Маринуем лук

  Очистите лук шалот и нарежьте его тонкими полукольцами. Поместите в миску, залейте красным винным уксусом и дайте постоять около 12 минут.

• Шаг 2: Подготавливаем свеклу

  Две свеклы нарежьте мелкими кубиками, смешайте с оливковым маслом и маринованным шалотом. Посолите, поперчите и отправьте в холодильник на 35 минут для пропитки.

• Шаг 3: Готовим основную смесь

  Филе копченой скумбрии разберите на небольшие кусочки, перемешайте с листьями салата и добавьте хрен по вкусу.

• Шаг 4: Собираем салат

  На тарелки выложите тонко нарезанную оставшуюся свеклу, затем распределите подготовленную рыбно-салатную смесь. Добавьте охлажденную свекольную массу и подавайте к столу.