Ингредиенты

• картофель 4 шт.
• свежемороженый горошек 3 ст.л.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• свежие огурцы 1 шт.
• уксус яблочный 2 ст.л.
• майонез 2 ст.л.
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Отварите до готовности в подсоленной воде. Затем немного разомните его ложкой или толкушкой, сохранив небольшие кусочки. Добавьте яблочный уксус, перемешайте и дайте остыть. Свежий огурец нарежьте на тонкие четвертинки, посолите и оставьте в дуршлаге, чтобы вышла лишняя жидкость. Лук нарежьте полукольцами, сделав их почти прозрачными. Морковь нарежьте тонкими дольками и бланшируйте пару минут — она должна остаться хрустящей. Мороженый горошек варите около 2–3 минут, затем охладите.




• Шаг 2

  В большой миске соедините размятый картофель, огурцы, лук, морковь и зелёный горошек. Заправьте салат майонезом, добавив его немного больше, чем обычно, как любят в Японии.




• Шаг 3

  Хорошо перемешайте ингредиенты и поместите салат в холодильник минимум на пару часов, желательно на ночь, чтобы он настоялся. Перед подачей украсьте нарезанным зелёным луком.

Японский картофельный салат — это интересная интерпретация европейского картофельного салата, которая завоевала популярность в Японии. Его отличает использование размятого картофеля, обилие майонеза и настоявшаяся текстура, достигаемая благодаря выдержке в холодильнике. Этот салат идеально подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника. Простой рецепт позволяет быстро приготовить вкусное и питательное блюдо, которое оценят гости и домашние. В состав входят доступные овощи: картофель, морковь, лук, огурцы и зелёный горошек. Подавайте с зеленью и наслаждайтесь освежающим вкусом этого необычного салата.

Этот салат обладает множеством преимуществ. Во-первых, он богат клетчаткой благодаря картофелю и овощам, что способствует здоровому пищеварению. Картофель содержит калий, который помогает регулировать давление и поддерживать работу сердца. Морковь — источник бета-каротина, который благоприятно влияет на зрение и кожу. Горошек содержит растительный белок, полезный для диет с низким содержанием мяса. Однако стоит учитывать, что майонез добавляет много жиров и калорий, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах или заменить на греческий йогурт. Уксус способствует лучшему усвоению углеводов и помогает контролировать уровень сахара в крови. Салат можно сделать более диетическим, добавив меньше майонеза и увеличив объём овощей. Он универсален и подходит как к праздничному столу, так и к повседневнему обеду. Интересно, что в Японии такой салат часто подают как самостоятельное блюдо, иногда с добавлением креветок или курицы. Он легко адаптируется под любые вкусовые предпочтения и сезонные продукты. Также его можно приготовить без майонеза, используя соусы на основе кунжутного масла или йогурта. Это отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить привычные салаты, не затрачивая много времени на готовку. Блюдо сочетает в себе питательность, вкус и эстетическую подачу.