Ингредиенты

• 2 средних пучка латука или ромен
• 6 – 8 больших ягод клубники
• 100 г малины
• 1/4 стакана черники
• 100 г феты или сыра с голубой плесенью
• 4 тонкие полоски бекона
• Для курицы:
• 2 филе куриной грудки, примерно 300 г
• 1/2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• оливковое масло
• Для орехов в карамели:
• 100 г грецких орехов
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. сливочного масла
• Для заправки:
• 180 мл оливкового масла с нейтральным вкусом
• 120 г клубники
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 3 ст. л. меда
• 1 ч. л. сушеной смеси прованских трав
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка карамелизованных орехов

  В сковороде нагрейте немного масла, добавьте сахар и немного воды. Постепенно доведите до кипения, чтобы получить густой сироп. Добавьте орехи и аккуратно перемешивайте, пока они не покроются золотистой карамелью. Добавьте сливочное масло и продолжайте помешивать до образования блестящего покрытия. Выложите орехи на противень и дайте остыть, затем порубите крупно.

• Обработка куриного филе

  Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками. Посолите и поперчите. Обваляйте в муке, затем обмакните в взбитое яйцо с водой. Посыпьте панировочными сухарями и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Остудите и нарежьте длинными полосками.

• Жарка бекона

  На сковороде разогрейте немного масла, положите полоски бекона и жарьте до хрустящей текстуры. Переложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир, затем нарежьте мелкими кусочками.

• Создание заправки

  В блендере смешайте клубнику, уксус, мед, прованские травы, соль и перец. Взбивайте до однородности, затем постепенно вливайте оливковое масло, постоянно помешивая, чтобы получилась гладкая эмульсия.

• Сборка салата

  Разложите листья салата на тарелке. Добавьте кусочки клубники, раскрошенный сыр, карамелизованные орехи и жареный бекон. Полейте готовой заправкой, выложите курицу и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Салат с курицей, ягодами и орехами в карамели – это идеальное решение для тех, кто хочет быстро и легко приготовить что-то особенное. Этот рецепт сочетает в себе нежное мясо, свежие ягоды и хрустящие орехи, которые превращают обычный салат в настоящее гастрономическое удовольствие. Используйте его как основное блюдо для семейного обеда или как часть праздничного меню. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления занимает всего 42 минуты!

Элегантный салат с курицей, ягодами и хрустящими орехами в карамели — это блюдо, которое сочетает в себе изысканность и простоту. Его плюсы заключаются в разнообразии текстур и вкусов: хрустящие орехи добавляют неповторимую хрусткость, а курица придает сытность. Ягоды, такие как клубника или малина, вносят свежесть и сладость, что уравновешивает острые и соленые компоненты. Заправка на основе меда и уксуса делает салат более выразительным и насыщенным. Также блюдо подходит для различных случаев — от повседневного обеда до праздничного стола. Оно легко готовится и может быть адаптировано под различные диеты. Карамелизованные орехи придают салату не только вкус, но и эстетическую привлекательность. Бекон добавляет соленый акцент, который контрастирует с остальными ингредиентами. Однако у этого блюда есть и минусы: оно может быть калорийным из-за жареной курицы и орехов. Некоторые люди могут не переносить сильный вкус карамели или жареного бекона. Также приготовление требует времени и внимания, особенно при создании карамелизованных орехов. Интересно, что карамель на орехах использовалась в кулинарии уже несколько веков, особенно в средиземноморских странах. В некоторых регионах вместо сахара используются фруктовые соки для создания более натуральной сладости. Курица в этом салате часто заменяется на тунец или авокадо для вегетарианской версии. Этот салат также популярен в ресторанах, где его подают как основное блюдо с различными соусами. Сочетание ягод и карамели — редкое, но очень приятное, поскольку кислота ягод усиливает сладость карамели.