Ингредиенты

• салат Рукола – 250 г.
• помидоры черри – 10 шт.
• красная луковица – 0,5 шт.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• пармезан – 50 г.
• ломтики белого хлеба без корки – 6 шт.
• масло оливковое – 50 мл.
• бальзамический уксус – 1 ч.л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Начните с тщательной промывки рукколы под проточной водой и аккуратного высушивания. Помидоры черри следует вымыть и разрезать пополам. Красный лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Пармезан разделить: большую часть натереть на мелкой терке, а остальную часть нарезать тонкими пластинками.

• Шаг 2: Приготовление хрустящих гренок

  Нарежьте белый хлеб тонкими полосками. Смажьте их оливковым маслом и посыпьте натёртым пармезаном. Выложите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 190 °C, около 3–4 минут, пока не появится золотистая корочка. Можно также использовать гриль для более хрустящего эффекта.

• Шаг 3: Сборка салата и подача

  В глубокой миске смешайте руколу, помидоры черри, лук и чеснок. Добавьте ломтики пармезана. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу, добавив готовые гренки поверх салата.

Приготовьте лёгкий и ароматный салат с рукколой, черри, красным луком и хрустящими гренками с пармезаном. Быстро, вкусно и идеально подходит для обеда или ужина. Подробный рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по подаче.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит свежесть и простоту. Руккола богата витаминами и антиоксидантами, что делает её полезной для организма. Пармезан содержит кальций и белок, а оливковое масло — полезные жиры. Гренки добавляют хруст и приятный вкус, но важно не переборщить с количеством масла, чтобы не увеличивать калорийность. Минусом может быть высокое содержание соли в пармезане, особенно если есть проблемы с давлением. Интересно, что пармезан — это один из самых старых сыров в мире, его история насчитывает более 2000 лет. Также стоит отметить, что бальзамический уксус придаёт салату особую пикантность, а его натуральная версия может быть даже сладковатой. Салат можно адаптировать под свои предпочтения: добавить орехи, цитрусовые или даже курицу. Это универсальное блюдо, которое легко приготовить и насладиться в любой момент.