Ароматный салат из свежей клубники и авокадо с ореховой ноткой

Ингредиенты

• 420 г клубники
• 165 г беби-шпината
• 1 крупное авокадо
• 35 г тертого пармезана
• 35 г миндаля
• 1 маленькая красная луковица
• 135 мл оливкового масла
• 3,5 ст. л. яблочного уксуса
• 2,5 ст. л. меда
• 1,5 ст. л. мака
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка миндаля

  Положите миндаль на горячую сухую сковороду и обжарьте при постоянном помешивании до золотистого оттенка (примерно 4 минуты). Снимите с огня и порубите крупными кусочками.

• Шаг 2: Обработка основных ингредиентов

  Разрежьте авокадо вдоль, удалите косточку, очистите и нарежьте мякоть небольшими кубиками. У клубники удалите плодоножки, разрежьте мелкие ягоды пополам, а крупные – на 4 части. Лук нарежьте очень мелкими кубиками.

• Шаг 3: Приготовление заправки

  В небольшой миске смешайте мед с яблочным уксусом, затем постепенно добавляйте оливковое масло, взбивая смесь вилкой. Добавьте соль, перец, мак и хорошо перемешайте.

• Шаг 4: Сборка салата

  Выложите в салатницу шпинат, клубнику, лук и авокадо. Полейте полученной заправкой и аккуратно перемешайте. Нарежьте пармезан тонкими ломтиками с помощью овощечистки и добавьте в салат. Посыпьте рубленым миндалем и подавайте сразу после приготовления.