Ингредиенты

• 75 мл оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ст.л. лимонного сока
• 60 г нежирной грудинки или бекона
• 1 стакан вишни без косточек
• 200 г салатной смеси (фризе, рукола, радикьо)
• 1 крепкая груша
• 2 ст.л. фундука
• 125 г сливочного сыра (маскарпоне или подобного)
• соль
• черный перец крупного помола

Рецепт приготовления

• Подготовка заправки

  В маленькой миске смешайте свежевыжатый лимонный сок, щепотку соли и свежемолотый черный перец. Взбейте все венчиком до однородной консистенции. Постепенно вливайте оливковое масло, чтобы получить густую и ароматную заправку. Оставьте примерно 2.5 столовые ложки для использования в дальнейшем.

• Обработка груши

  Очистите грушу от кожуры и нарежьте ее тонкими полосками, как спички. Переложите в миску и добавьте две ложки приготовленной заправки. Аккуратно перемешайте, чтобы груша немного пропиталась и сохранила свою хрусткость.

• Запекание вишни

  Поместите вишню в форму для запекания, выложив ее равномерным слоем. Слегка смажьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C около 16 минут, пока ягоды не станут мягкими и немного подсохнут.

• Обжаривание бекона

  Нарежьте бекон тонкими полосками (лардонами). Разогрейте сковороду и обжарьте бекон до золотистого цвета, периодически помешивая. После готовности переложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир и сохранить хруст.

• Сборка салата

  В большой миске смешайте свежие салатные листья с оставшейся заправкой. Добавьте подготовленную грушу, запеченную вишню и половину обжаренного бекона. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по всей массе.

• Декорирование и подача

  Разложите салат по порционным тарелкам. Возьмите две десертные ложки сливочного сыра маскарпоне и сформируйте из них небольшие шарики. Положите их поверх каждого салата. Посыпьте оставшимся беконом, рубленным фундуком и свежемолотым черным перцем для дополнительного аромата и текстуры.

Представляем вашему вниманию восхитительный итальянский салат с вишней и беконом – идеальное сочетание сладости, соли и свежести. Этот рецепт станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, а также прекрасно подойдет для праздничного стола. В основе блюда – свежая зелень, сочная груша, слегка запеченная вишня, хрустящий бекон и нежный сливочный сыр маскарпоне. Приготовление занимает всего 32 минуты, а результат превзойдет все ожидания!

Свежий итальянский салат с вишней, беконом и маскарпоне — это не просто вкусное блюдо, а настоящий кулинарный эксперимент, который сочетает в себе разнообразие текстур и ароматов. Плюсы этого салата заключаются в его легкости, питательности и способности удовлетворить как голод, так и вкусовые предпочтения. Вишня добавляет естественную сладость, а бекон придает хруст и насыщенность. Маскарпоне делает салат кремовым и нежным, создавая интересную противоположность остальным ингредиентам. Такой салат подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей яркой подаче и оригинальному составу. Интересный факт: маскарпоне — это сыр, который изначально был создан в Италии, и он используется не только в десертах, но и в салатах. Ещё один плюс — это возможность адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения: можно заменить грушу на яблоко или добавить орехи для большей текстуры. Минусы могут быть связаны с тем, что некоторые ингредиенты, такие как бекон и маскарпоне, содержат высокое количество жиров, поэтому салат не подходит для строгих диет. Также стоит учитывать, что вишня может быть сезонной, и её трудно найти в определённое время года. Однако, если использовать замороженные ягоды, это не сильно скажется на вкусе. Интересно, что в некоторых регионах Италии салаты с фруктами и сыром считаются традиционными, особенно в летнее время. Благодаря своему уникальному сочетанию, этот салат может стать хитом на любом мероприятии. Его легко готовить, и он не требует много времени, что делает его идеальным выбором для занятых людей. Кроме того, салат хорошо сочетается с белым вином, что делает его отличным дополнением к ужину. В целом, это блюдо демонстрирует, как можно смешивать сладкие и солёные компоненты, чтобы получить гармоничный вкус.