Теплый восточный салат с коричневым рисом и ананасом

Ингредиенты

• рис коричневый длиннозерный – 320 г
• ананас консервированный – 470 г
• редис – 125 г
• проростки бобовые – 135 г
• перец красный сладкий – 1 шт.
• лук зеленый – 1 пучок
• обжаренный арахис – 95 г

Для заправки:

• масло растительное – 3 ст. л.
• чеснок крупный – 2 зубчика
• мед – 2 ст. л.
• соус соевый – 2 ст. л.
• перец черный молотый – по вкусу
• острый красный перец – 1 шт.
• соль – по вкусу
• белый винный уксус – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте коричневый рис и варите на среднем огне около 30–35 минут, не накрывая крышкой. Готовый рис откиньте на дуршлаг и оставьте немного остыть.

• Шаг 2

  Для приготовления заправки очистите чеснок и удалите семена из острого перца. Измельчите их в блендере или через пресс. Соедините растительное масло, соевый соус, уксус, мед, соль и черный перец в миске, добавьте чеснок и острый перец. Перемешайте и оставьте настояться 20 минут.

• Шаг 3

  Промойте красный сладкий перец, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой. Редис вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Зеленый лук мелко порубите.

• Шаг 4

  Арахис измельчите ножом до состояния крупной крошки. Ананас аккуратно достаньте из сиропа, обсушите и нарежьте маленькими кубиками.

• Шаг 5

  В большой миске соедините рис, ананас, зеленый лук, красный перец, проростки, редис и арахис. Хорошо перемешайте.

• Шаг 6

  Заправку слегка подогрейте на плите в течение 1–2 минут, затем равномерно распределите по салату. Сразу же подавайте блюдо в теплом виде.

Этот теплый салат — отличный выбор для тех, кто любит сочетать неожиданные вкусы. Основой блюда служит коричневый длиннозерный рис, который богат клетчаткой и медленными углеводами. К нему добавляются консервированные ананасы, придающие блюду сладковатую нотку, свежий редис, хрустящие проростки, сочный красный перец и зеленый лук. Все это дополняется ароматной заправкой на основе соевого соуса, чеснока, уксуса и меда. Блюдо готовится просто и быстро, подходит как для вегетарианцев, так и для всех, кто следит за здоровым питанием. Подавайте его в теплом виде как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.