Свежий капустный салат по-домашнему: легкий и сочный колслоу с ароматной заправкой

Ингредиенты

• 1/2 кочана белокочанной капусты весом около 350 г
• 1 крупная морковь (весом примерно 80 г)
• 5 веточек свежей петрушки
• 130 г сметаны (жирностью 15–20%)
• 1/2 среднего лимона
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка натурального жидкого мёда
• 1 столовая ложка светлого соевого соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка капусты

  Удалите верхние листья с капусты, разрежьте кочан пополам и тонко нашинкуйте. Переложите в глубокую миску, добавьте щепотку соли и немного помните руками, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.

• Шаг 2: Добавление овощей

  Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке или измельчите в кухонном комбайне. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Соедините морковь и петрушку с капустой в миске.

• Шаг 3: Готовим заправку и собираем салат

  Для заправки выжмите сок из половины лимона. В отдельной миске смешайте сметану, майонез, мёд и соевый соус до однородности. В конце добавьте лимонный сок по вкусу. Заправьте салат, аккуратно перемешайте и дайте настояться в холодильнике минимум 15 минут перед подачей. Подавать лучше всего охлажденным.

Попробуйте наш домашний вариант капустного салата — сочный, хрустящий и ароматный. Основа — тонко нарезанная капуста и тертая морковь, дополненные свежей петрушкой. Заправка на основе сметаны, майонеза, мёда и лимона придает блюду нежную кислинку и насыщенный вкус. Это отличное решение для обеденного перерыва или как закуска к ужину. Блюдо готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и подходит для вегетарианцев. Подавайте охлажденным, дайте настояться перед подачей, чтобы вкус раскрылся полностью.