Ингредиенты

• 1/2 кочана капусты, весом 300-400 г
• 1 крупная морковь
• 4-6 веточек петрушки
• 120 г сметаны (жирность 15-20%)
• 1/2 лимона
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. жидкого мёда
• 1 ст. л. соевого соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка капусты

  Начните с того, что аккуратно удалите верхние листья капусты, разрежьте кочан на две части и тонко нашинкуйте. Переложите подготовленную капусту в миску, добавьте немного соли и хорошо помните руками, чтобы она стала мягче и начала выделять сок.

• Шаг 2: Добавление овощей

  Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке или измельчите в блендере. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в одной посуде, чтобы получить однородную массу.

• Шаг 3: Готовим заправку и собираем салат

  В отдельной емкости приготовьте заправку: выжмите сок из половины лимона, затем смешайте сметану, майонез, мед и соевый соус до получения гладкой текстуры. Влейте лимонный сок, попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус. Заправьте салат, перемешайте и оставьте его настояться в холодильнике минимум на 15 минут перед подачей.

Попробуйте наш домашний вариант капустного салата — сочный, хрустящий и ароматный. Основа — тонко нарезанная капуста и тертая морковь, дополненные свежей петрушкой. Заправка на основе сметаны, майонеза, мёда и лимона придает блюду нежную кислинку и насыщенный вкус. Это отличное решение для обеденного перерыва или как закуска к ужину. Блюдо готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и подходит для вегетарианцев. Подавайте охлажденным, дайте настояться перед подачей, чтобы вкус раскрылся полностью.

Этот капустный салат — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Он содержит много клетчатки, витаминов и минералов, что делает его полезным для организма. Капуста богата антиоксидантами, а морковь обеспечивает организм витамином А. Заправка из сметаны и майонеза придает блюду сытность, но при этом сохраняет низкую калорийность благодаря свежести овощей. Однако стоит отметить, что из-за содержания майонеза и сметаны салат может быть калорийнее, чем другие овощные блюда. Также важно не переборщить с количеством соли, чтобы не повысить уровень натрия в организме. Интересно, что капустный салат по-домашнему часто используется в кулинарии разных стран, например, в Польше — как «капуста по-польски», а в России — как «колслоу». Это блюдо имеет долгую историю и любимо многими поколениями. Благодаря своей простоте и универсальности, салат легко адаптировать под любой вкус, добавляя огурцы, яблоки, орехи или зелень.