Ингредиенты

• 6 крупных картофелин
• 500 г филе копченой курицы
• 8 черешков сельдерея
• 1 большой пучок толстых стеблей зеленого лука
• 5 небольших маринованных огурчиков в маринаде
• 3 желтка сваренных вкрутую яиц
• 100 мл оливкового масла
• 3 ягоды можжевельника
• соль
• черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Возьмите очищенный картофель, тщательно промойте его щеткой, чтобы удалить всю грязь. Поместите в кастрюлю с кипящей водой, добавьте немного соли, и варите в мундире около 35 минут, пока он не станет мягким.




• Приготовление маринада с можжевельником

  Разомните ягоды можжевельника скалкой, чтобы освободить их аромат. Добавьте их в небольшую кастрюлю, залейте растительным маслом и поставьте на медленный огонь. Нагревайте около 10–12 минут, затем дайте настояться в течение 90 минут. После этого процедите смесь и взбейте блендером с желтками до гладкого состояния.




• Нарезка ингредиентов

  Копченое куриное филе нарежьте кубиками среднего размера. Зеленый лук разберите на белую часть и верхнюю зелень. Белую часть нарежьте тонкими колечками, а зелень — кусочками длиной около 3 см. Остальную часть можно использовать для других рецептов.




• Обработка сельдерея и огурцов

  Очистите стебли сельдерея от внешней жесткой кожи, нарежьте их дольками толщиной около 6 мм. Огурчики порежьте мелкими кубиками, чтобы они хорошо распределились в салате.




• Заправка картофеля

  После того как картофель сварится, слейте воду, остудите и очистите. Горячий картофель нарежьте дольками и поместите в глубокую миску. Добавьте 5–6 столовых ложек маринада от огурчиков, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы он впитал вкус.




• Сбор и подача салата

  Добавьте в миску с картофелем курицу, сельдерей, огурцы и зеленый лук. Влейте масло с желтками, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все компоненты, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Подавайте салат теплым или холодным в качестве основного блюда.

Салат из картофеля и копченой курицы — это великолепное сочетание классических ингредиентов с неожиданным акцентом на можжевельнике, который придает блюду особую пикантность. Этот рецепт идеально подходит для повседневного обеда или ужина, а также может стать отличной закуской для компании гостей. Приготовление занимает менее полутора часов, а результат превзойдет все ожидания. Используйте наш пошаговый рецепт с фотографиями, чтобы создать вкусное и красивое блюдо для всей семьи.

Этот салат отличается своей оригинальностью и сочетанием различных текстур и вкусов. Картофель в мундире сохраняет свои полезные свойства, а копченая курица добавляет белок и насыщенность. Можжевельник — редкий ингредиент, который придает блюду неповторимый аромат и даже может способствовать улучшению пищеварения благодаря своим антибактериальным свойствам. Однако, стоит учитывать, что возможно небольшое количество соли в маринаде может быть не подходящим для тех, кто следит за давлением. Также важно отметить, что салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы он не потерял свою хрусткость. Интересно, что можжевельник использовался в кулинарии и медицине еще в древности, а его эфирные масла применялись для лечения простудных заболеваний. В некоторых странах его даже используют для ароматизации алкоголя и напитков. Салат подходит как для семейного ужина, так и для встречи гостей, а его рецепт можно легко адаптировать под собственные предпочтения.