Ингредиенты

• 1 лист тонкого армянского лаваша, испеченного в тандыре (примерно 100-120 г)
• 100 г салата ромэн
• 50 г салата лолло россо
• 200 г филе вареной куриной грудки или приготовленной на гриле
• 100 г мясистых помидоров
• 30 г пармезана

для соуса

• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 150 домашнего майонеза
• 150 г натурального йогурта
• 20 г каперсов
• 20 г дижонской горчицы без зёрен
• 20 г пармезана
• 60 г анчоусов
• 20 г оливок

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все ингредиенты: курицу нарежьте небольшими кубиками, помидоры — тонкими кружочками, листья салата разорвите руками на части. Натрите сыр на крупной терке, чтобы он равномерно распределялся по всему блюду.




• Шаг 2

  Приготовьте соус Цезарь: смешайте майонез, горчицу, сок лимона, чеснок, пармезан и специи. Взбейте до гладкой текстуры. Часть соуса нанесите на внутреннюю сторону лаваша, чтобы не было размокания.




• Шаг 3

  На лаваш выложите слоями салат, курицу, помидоры и сыр. Сверху нанесите оставшийся соус. Аккуратно скатайте рулет, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы ингредиенты лучше пропитались.

Сытные роллы с классическим салатом Цезарь — это не только удобный и вкусный перекус, но и питательное блюдо, которое подходит для разных ситуаций. Оно сочетает в себе свежие овощи, белок из куриного филе и сыр, что делает его идеальным для тех, кто заботится о здоровом питании. Благодаря лавашу, блюдо легко транспортировать и есть на ходу, что особенно удобно для школьников и студентов. Салат Цезарь в виде роллов сохраняет все свои полезные свойства, а также приобретает новую форму, которая привлекает внимание. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за использования майонеза и сыра оно может быть калорийным, поэтому его не стоит есть слишком часто. Также важно учитывать, что некоторые люди могут быть аллергичны на молочные продукты или яйца, входящие в соус Цезарь. Интересно, что салат Цезарь был создан в 1920-х годах в Мексике, а не в Италии, как многие думают. Еще один интересный факт: оригинальный рецепт включал в себя курицу, пармезан, сельдерей и оливковое масло, без сухариков и яиц. В современных интерпретациях, таких как роллы, можно заменить лаваш на более низкокалорийные варианты, например, на листья салата или тонкие блинчики. Это позволяет сделать блюдо более диетическим. Кроме того, роллы можно разнообразить, добавив другие овощи, такие как огурец или авокадо, чтобы усилить вкус и питательную ценность. Главное — не переборщить с количеством соуса, чтобы не усилить калорийность блюда. В целом, эти роллы — отличный выбор для быстрого перекуса, если подходить к их приготовлению с умом.