Ингредиенты

• 1 кусок говяжьей вырезки весом примерно 800 г
• 5 средних, очень спелых помидоров
• 2 красные сладкие луковицы
• сок 1 лимона
• 1 небольшой пучок петрушки
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло или кусок животного жира для смазывания решетки

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Перед началом приготовления тщательно очистите говяжью вырезку от лишних пленок и жира. Натрите ее смесью соли, черного перца и оливкового масла. Дайте мариноваться в течение 40 минут, чтобы мясо стало более мягким и ароматным. Одновременно подготовьте гриль: нагрейте угли до нужной температуры и смажьте решетку растительным маслом.

• Обжаривание мяса

  Поместите вырезку на решетку гриля и жарьте до тех пор, пока не появятся золотистые корочки. После этого переверните мясо и доведите до полуготовности. Снимите с огня, накройте фольгой и дайте настояться около 15–20 минут, чтобы соки равномерно распределились.

• Подготовка лука

  Очистите белый лук и разрежьте его на четвертинки. Затем нарежьте тонкими полосками. Чтобы смягчить его остроту, добавьте немного лимонного сока и щепотку соли. Это придаст блюду освежающий вкус.

• Приготовление помидоров

  Надрежьте помидоры черри крест-накрест, чтобы они лучше впитали заправку. Смешайте их с подготовленным луком, добавьте немного соли и хорошо перемешайте. Это обеспечит баланс между сладостью и кислотностью.

• Подготовка мяса для салата

  Мелко покрошите свежую петрушку, исключив жесткие стебли. Нарежьте остывшее мясо тонкими полосками и аккуратно смешайте с луком и помидорами. В этот момент можно добавить немного оливкового масла для лучшей текстуры.

• Финальная подача

  Перед подачей посыпьте салат рубленой петрушкой, добавьте немного свежемолотого перца и полейте оливковым маслом. Подавайте горячим, как основное блюдо или закуску, с хлебом или картофельным пюре.

Горячий дачный салат из говяжьей вырезки станет настоящим украшением вашего стола. Этот простой в приготовлении рецепт сочетает в себе ароматные специи, свежие овощи и сочное мясо, приготовленное на гриле. Идеально подходит для летних пикников или семейных обедов. Основной акцент сделан на качественных ингредиентах и правильной технологии приготовления, что гарантирует потрясающий результат. Попробуйте этот рецепт сегодня!

Горячий дачный салат из говяжьей вырезки на гриле — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и насыщенность вкусом. Мясо, приготовленное на гриле, сохраняет свою сочность и натуральные ароматы, что делает его особенно вкусным. Лук и помидоры добавляют блюду освежающие нотки, а петрушка придает свежесть и аромат. Этот салат — отличный источник белка, витаминов и минералов, особенно если использовать свежие овощи. Однако стоит отметить, что говядина содержит довольно много жира, поэтому для диетического питания лучше выбирать более нежирные части мяса. Интересно, что вырезка считается одной из самых мягких частей говядины, что делает её идеальной для гриля. Также важно не пережаривать мясо, чтобы оно не стало сухим. Для любителей острого можно добавить немного острого перца или соевого соуса. Этот салат — не только вкусный, но и универсальный, подходящий как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.