Ингредиенты

• 2 горсти любых ростков (золотистая фасоль, подсолнечник, горчица)
• 2 средних огурца
• 10–15 помидоров черри
• 1 крупное авокадо
• 1 зубчик чеснока
• 1 большой лист нори
• соевый соус
• сок 1 небольшого лимона
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

• Подготовка азиатской заправки

  Начните с подготовки заправки: возьмите лист нори, разломайте его на мелкие кусочки и измельчите в кофемолке до состояния тонкой муки. Чеснок нарежьте очень мелко или выдавите через пресс. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно выложите мякоть в блендер. Добавьте свежевыжатый лимонный сок, 2 столовые ложки соевого соуса и измельчённый чеснок. Взбейте всё до однородной массы. Пока блендер работает, медленно влейте оливковое масло, чтобы получилась гладкая и эластичная текстура. Если консистенция слишком густая, добавьте немного тёплой воды.

• Приготовление овощей

  Очистите огурцы от кожуры (по желанию), чтобы убрать возможную горечь, и нарежьте их на тонкие четвертинки или небольшие кубики. Помидоры черри разрежьте на четыре части, чтобы они лучше распределились по салату. Это придаст блюду яркий цвет и сочность.

• Сборка и подача

  В глубокой миске соедините все подготовленные овощи и проростки. Аккуратно залейте заправкой и перемешайте, чтобы каждый ингредиент был покрыт соусом. Распределите салат по тарелкам, посыпьте сверху мукой из нори для дополнительного аромата и хруста. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру.

Этот легкий и питательный салат с авокадо и пророщенными зёрнами станет отличным выбором для здорового питания. Благодаря свежим овощам, нежному авокадо и оригинальной заправке на основе соевого соуса и лимона, блюдо порадует ярким вкусом и полезными свойствами. Подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто следит за своим рационом. Готовится просто и быстро — всего 15 минут, а результат превзойдёт ожидания!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Авокадо содержит полезные жиры, которые поддерживают работу сердца и улучшают обмен веществ. Проростки — источник витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает блюдо особенно полезным. Заправка с соевым соусом и лимоном добавляет блюду яркости и освежает вкус. Нори, используемый в виде муки, придаёт салату уникальный азиатский аромат и богат витаминами группы B и йодом. Однако, стоит учитывать, что соевый соус может содержать много натрия, поэтому его количество можно регулировать. Также, если вы следите за количеством калорий, авокадо — довольно калорийный продукт, но он даёт чувство сытости надолго. Интересный факт: нори — это вид морской водоросли, которую часто используют в японской кухне, особенно в суши. Она содержит высокий уровень белка и является хорошим источником железа. Салат также хорошо сочетается с различными видами риса, овощей и даже с курицей, что делает его универсальным блюдом для разных случаев.